Idul Adha
Masakan Khas Idul Adha 2021 : Resep Gulai Kambing, Sate Kambing Kecap Pedas. Tongseng Kambing
Di hari Istimewa seperti ini, keluarga-keluarga menghadirkan masakan yang istimewa pula untuk disantap bersama dengan keluarga.
lihat foto
POS-KUPANG.COM – Perayaan Idul Adha tinggal menghitung hari, 20 Juli 2021.
Di hari Istimewa seperti ini, keluarga-keluarga menghadirkan masakan yang istimewa pula untuk disantap bersama dengan keluarga.
Dibawah ini ada beberapa resep masakan khas yang mungkin bisa jadi ide untuk dihadirkan di atas meja makan saat Idul Adha.
Masakan khas yang disajikan ini dengan bahan baku dari daging olahan kambing.
Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021, Resep Tumis Babat Sapi, Sate Khas Wonogiri dan Kare Kambing Melinjo
Memasak daging daging ternyata gampang dan hanya membutuhkan waktu tidak terlalu lama.
Dikutip dari Kompas.com, daging kambing kaya akan vitamin B yang membantu tubuh membakar lemak.
Selain itu, daging kambing juga rendah lemak jenuh dan tinggi protein sehingga cocok dikonsumsi saat diet.
Mengonsumsi daging kambing membantu mencegah anemia, khususnya untuk ibu hamil dan wanita menstruasi.
Baca juga: Masakan Khas Idul Adha, Resep Semur Kambing Tanpa Santan, Rasakan Perpaduan Rempah-rempah
Dalam 100 gram daging kambing mengandung sekitar 109 kalori dan 20,6 gram protein. Sementara itu, kandungan lemaknya hanya mencaai dua gram saja. Daging kambing juga rendah kolesterol dan tidak mengandung karbohidrat. B
Dalam berita ini disajikan berbagai resep menu masakan Idul Adha yang sederhana dan mudah diolah di rumah.
Mulai dari tongseng kambing Solo hingga sate kambing.
Tongseng kambing
Tongseng Kambing Solo (4 porsi)
Inilah resep menu masakaan tongseng dikutip dari resepkoki.id:
Baca juga: Idul Adha 2021 Niat Puasa Sunnah Sebelum Idul Adha, Hal yang Disunahkan Sebelum Sholat Id
1. Bahan:
Daging kambing - 500 gram
Daun kol, iris kasar - 1/4 potong
Tomat muda, potong sesuai selera - 3 buah
Cabai Rawit - Sesuai selera
Baca juga: Resep Sei Sapi Sambal Matah dan 5 Olahan Daging Sapi Gurih dan Nikmat, Cocok Untuk Idul Adha
Daun bawang, iris - 1 batang
Kecap manis - 2 sdm
Cabe rawit utuh - 8 buah
Daun salam - 1 lembar
Daun jeruk - 3 lembar
Baca juga: Idul Adha 20 Juli 2021, Apa Masakan Khas Dari Jawa Yang Gunakan Daging Kambing?
Serai, memarkan - 1 batang
Jahe, memarkan - 1 ruas jari
Air - 1 liter
Santan Kental (Opsional) - 50 ml
2. Bumbu Halus:
Baca juga: Kapan Idul Adha 2021 Apa Masakan Khas Idul Adha dari Sumatera Selain Kari Kambing &Rendang; Sapi
Bawang merah - 4 siung
Bawang putih - 3 siung
Kemiri - 3 butir
Cabai merah - 3 buah
Ketumbar - 1 sdt
Baca juga: Lembut dan Gurih, Menu Idul Adha Sederhana Iga Kambing & Steak Sapi, Cara Buatnya Mudah Loh
Pala - 1/2 ruas jari
Gula - 1 sdt
Garam - 1.5 sdt
Merica - 1/4 sdt
3. Cara Membuat:
Baca juga: 6 Olahan Menu Idul Adha 20 Juli 2021 1442 H, Sate Kambing dan Sapi Gurih, Empuk Bikin Nagih
Rebus daging dengan daun salam dan serai lalu buang airnya. Potong-potong daging jadi ukuran kecil.
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
Masukkan daging. Tuang air lalu aduk rata.
Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica. Tuangkan santan jika suka. Masak sampai air mulai berkurang dan bumbu meresap.
Baca juga: Bek Persija Ismed Sofyan Ungkap Makanan Favorit Khas Acehmenu Idul Fitiri
Masukkan daun kol dan daun bawang. Aduk rata.
Bila daun kol sudah terlihat layu, masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk sebentar lalu matikan apinya. Angkat.
Gulai Kambing
Inilah resep masakan gulai kambing dikutip dari masakapahariini.com:
1. Bahan:
500gram daging kambing, potong
Baca juga: Tata Cara Menyembelih Hewan Kurban, Doa Menyembelih, Idul Adha 1442H 20 Juli 2021
500gram iga kambing, potong
3lembar daun jeruk
1batang serai, memarkan
1lembar daun kunyit, ikat
2lembar daun salam
Baca juga: Cara Memilih Hewan Kurban Sapi Kambing Domba untuk Idul Adha 1442 H Sesuai Syariat Islam
2butir asam kandis
5sdm kecap
1liter santan kental
1liter santan encer
bawang merah goreng
Baca juga: SURAH YASIN: Keistimewaan Baca Surat Yasin 1-83 Ayat Lengkap Bahasa Arab, Latin dan Artinya
2liter air
4sdm minyak sayur
2. Bumbu Halus:
4siung bawang putih
8butir bawang merah
Baca juga: Jadwal Imsak, Subuh, Terbit, Duha, Zuhur, Asr, Magrib, Isya Kota Solo 1-30 Ramadan 2021, Catat Ya
12buah cabe merah keriting
2cm jahe
4cm kunyit
5butir kemiri
½sdt ketumbar
Baca juga: Idul Adha 2021 : 4 Hari Waktu Menyembelih Hewan Kurban Idul Adha, Doa Menyembelih Tata Caranya
2butir cengkeh, sangrai
3butir pekak, sangrai
3butir kapulaga, sangrai
2cm kayu manis, sangrai
½sdt lada
Baca juga: Resep Ketupat Sayur, Kuliner Khas Idul Adha, Enak dan Gurih Bikin Ketagihan, Dicoba Yuk Moms!
2sdt garam
2sdt gula pasir
3. Cara Membuat:
Rebus daging kambing dan daging iga hingga setengah lunak.
Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan Bango Kecap Manis Pedas hingga matang dan harum.
Baca juga: Resep Sop Iga Sapi Bening, Sajian Istimewa Untuk Rayakan Idul Adha 1442 H
Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging dan iga kambing. Tambahkan santan encer dan masak hingga lunak.
Tambahkan santan kental. Aduk supaya santan tidak pecah.
Sajikan dengan kecap manis (atau pedas).
Sate Kambing Kecap Pedas
Sate Kambing (20 tusuk)
Inilah resep masakan menu sate kambing dikutip dari cookpad.com:
Baca juga: Resep Olahan Daging Kurban Spesial Hari Raya Idul Adha, Sop Buntut Sapi, Sop Buntut Bakar
1. Bahan:
300 gr Daging Kambing
50 gr Nanas, parut
Bahan Untuk Marinasi Dihaluskan :
2 siung bawang putih
Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Marinate Spesial Idul Adha, Empuk dan Gurih Cocok Untuk Hidangan Hari Raya
3 siung bawang merah
1 Sdm Ketumbar bubuk
2 butir kemiri
1 Sdm gula merah
secukupnya Garam
Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021, Resep Tumis Babat Sapi, Sate Khas Wonogiri dan Kare Kambing Melinjo
2 sdm Kecap manis
2. Cara Membuat:
Balur daging kambing dg parut an nanas. Diamkan Selama 10 mnt. Setelah 10 mnt cuci daging dan potong2
Haluskan semua bumbu marinasi. Rendam daging dalam bumbu marinasi. Simpan dlm Lemari es Selama 30 mnt.
Keluarkan daging Dr Lemari es, tusuk2. Bakar sambil dibolak balik spy matang merata. Sajikan dg bumbu kecap, potong an tomat dan rawit.
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Menu Masakan Idul Adha Sederhana, Tongseng Kambing Solo hingga Sate Kambing,
Editor: Whiesa Daniswara
