Kolaborasi PNK dan Universitas Brawijaya Gelar Pendampingan Pengrajin Gula di Desa Tuasene 

Ia menjelaskan materi yang berkaitan dengan bilang keahlian tentang teknologi prosesing gula palm itu akan dijelaskan olehnya, sedangkan proses mikrobiologi dalam pembuatan gula merah atau gula palm ini akan disampaikan oleh Prof Nur Hidayat yang juga dari Universitas Brawijaya. 

"Pada hari ini sudah saya sampaikan prinsip-prinsip prinsip pengolahan gula cetak menjadi gula semut. Yang kita bahas yaitu terkait kualitas nira yang bagus, dapat diolah menjadi gula cek dan semut," jelasnya. 

Prof. Susinggi Wijana juga menyampaikan bahwa untuk membuat gula semut perlu nira yang lebih bagus.Selain itu, nanti akan ada produk lanjutan. Nira yang kurang bagus tadi diolah menjadi campuran gula kaca, sirup jahe, dan lainnya. 

"Setelah kegiatan ini diharapkan ada sentra UMKM punya rumah produksi di desa sehingga produk olahan menjadi produk unggulan desa. Sehingga Tuasene ini jadi produk unggulan, " ungkapnya. 

Kegiatan ini juga secara tegas mendorong pembentukan produk unggulan Desa Tuasene dalam menjawabi arahan Gubernur NTT terkait one village one produk, sehingga mendorong Desa Tuasene memiliki produk unggulan yang bersaing yaitu gula semut dan gula merah. (any)

Ikuti berita POS-KUPANG.COM lain di GOOGLE NEWS