Masakan khas Idul Adha Sop Iga Kambing Dengan Cita Rasa Rempah-Rempah, Ini Resepnya

POS-KUPANG.COM - Apa yang akan disediakan di atas meja saat hari raya Idul Adha 2021 ini?

10 Dzulhijjah 1442 H dirayakan sebagai hari raya Idul Adha yang jatuh pada tanggal 20 Juli 2021

Di hari istimewa ini, biasanya keluarga berkumpul dan ada masakan istimewa yang dimakan bersama.

Nah ada banyak menu yang bisa dihadirkan di hari raya ini.

Namun kali ini akan disampaikan mengenai menu dari olahan daging kambing

Baca juga: Masakan Khas Padang : Daging Bakar Bumbu Padang Cocok Hadir di Meja Idul Adha 2021

Menu ini sangat enak jika disantap saat panas.

Ayo cari tahu Resep Sop Iga Kambing,  bisa jadi pilihan saat Idul Adha 2021 nanti.

Waktu untuk memasaknya juga tidak lama, hanya sekitar 60 menit atau 1 jam saja.

Jika biasanya daging kambing diolah dengan cara dibakar, coba sesekali olah dengan cara berbeda dengan Resep Sop Iga Kambing ini.

Makan siang dijamin lebih berkesan kalau Resep Sop Iga Kambing menu utamanya.

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021 : Resep Gulai Kambing, Sate Kambing Kecap Pedas. Tongseng Kambing

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
750 gram iga kambing, dipotong-potong

2 buah wortel, dipotong bulat 1 cm

1 buah tomat merah, dipotong-potong

2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021, Resep Tumis Babat Sapi, Sate Khas Wonogiri dan Kare Kambing Melinjo

2 cm jahe, memarkan

5 butir cengkeh

4 cm kayumanis

2 sendok teh pala bubuk

11/2 sendok teh garam

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha, Resep Semur Kambing Tanpa Santan, Rasakan Perpaduan Rempah-rempah

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh air jeruk limau

2.000 ml air

1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Nikmatnya Masakan Khas Idul Adha Dari Sulawesi dan Kalimantan, Idul Adha 2021 Kapan?

2 tangkai seledri untuk taburan

2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

5 butir bawang merah

Baca juga: Idul Adha 20 Juli 2021, Apa Masakan Khas Dari Jawa Yang Gunakan Daging Kambing?

Cara Membuat Sop Iga Kambing:

1. Rebus iga kambing, 1.500 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun pandan sampai matang. Angkat. Buang airnya.

2. Tumis bumbu halus, jahe, cengkeh , dan kayumanis sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih. Tambahkan iga, wortel, tomat, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.

3. Masukkan daun bawang dan air jeruk limau menjelang diangkat. Aduk rata.

4. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan seledri.

Berita lainnya terkait Idul Adha 2021

Artikel ini telah tayang di di sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Sop Iga Kambing Enak, Pilihan Menu Idul Adha yang Juara Rasanya

Editor : Dwi