Resep Rica-rica Kambing dan Gulai Babat Spesial Idul Adha Empuk dan Enak

Masak daging hingga empuk sambil menambahkan air sedikit demi sedikit hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat. 

Baca juga: Resep Sei Sapi Sambal Matah dan 5 Olahan Daging Sapi Gurih dan Nikmat, Cocok Untuk Idul Adha

9. Gulai babat

Bahan-bahan yang diperlukan:

300 gram babat, cuci bersih, lalu potong-potong
2 batang serai, geprek
15 buah cabai rawit, kerat-kerat
500 ml santan
4 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
7 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
1 sdt merica
2 cm kunyit
10 siung bawang merah
garam, gula, dan penyedap secukupnya
5 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe
1 sdt ketumbar
1/4 sdt pala

Cara membuat:

Siapkan panci, lalu didihkan air. Rebus babat hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan.

Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan bumbu jahe dan kunyit. Tumis lagi hingga bumbu matang.

Masukkan babat dan cabai rawit, tumis selama lima menit. Setelah itu, tuang santan dan masak hingga mendidih.

Tambahkan garam dan gula, kemudian masak hingga gulai matang. Setelah matang, angkat dan sajikan. (*)

Berita terkait Idul Adha