Resep Rica-rica Kambing dan Gulai Babat Spesial Idul Adha Empuk dan Enak

Resep Rica-rica Kambing dan Gulai Babat Spesial Idul Adha Empuk dan Enak

POS-KUPANG.COM- Idul Adha identik dengan Hari Raya Kurban. Ada sejumlah menu bisa jadi hidangan spesial di hari raya. 

Ada sejumlah menu olahan daging kambing bisa jadi pilihan di Hari Raya Idul Adha selain Sate dan gulai. 

Dua masakan ini bisa dicoba di rumah moms, agar Idul Adha bersama keluarga jadi spesial.

Rica-rica Kambing dan Gulai Babat. Dijamin empuk dan enak. 

Baca juga: Empuk dan Enak, Ini 10 Resep Olahan Daging Kambing Saat Idul Adha, Oseng Kambing hingga Sate Goreng

Bahan-bahanya mudah didapat, cara membuatnya juga gampang 

Berikut Resepe Rica-rica Kambing dan Gulai Babat Spesial Idul Adha empuk dan enak :

Rica-rica Kambing:

Bahan-bahan yang diperlukan:

600 gram daging kambing berlemak, potong kotak
1 sdt gula pasir
200 ml air
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

10 buah cabai merah
10 butir bawang merah
4 cm jahe
1 buah tomat merah
1 sdt garam 

Baca juga: Resep Membuat Gulai Kambing Empuk dan Gurih Saat Idul Adha, Dijamin Ketagihan

Cara membuat:

Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Masukkan gula, aduk hingga gula mengental.

Masukkan bumbu halus, lalu masak hingga harum. Setelah itu, masukkan daging kambing yang sudah dipotong, lalu masak hingga daging berubah warna.

Tambahkan air hingga daging kambing mengeluarkan air

Masak daging hingga empuk sambil menambahkan air sedikit demi sedikit hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat. 

Baca juga: Resep Sei Sapi Sambal Matah dan 5 Olahan Daging Sapi Gurih dan Nikmat, Cocok Untuk Idul Adha

9. Gulai babat

Bahan-bahan yang diperlukan:

300 gram babat, cuci bersih, lalu potong-potong
2 batang serai, geprek
15 buah cabai rawit, kerat-kerat
500 ml santan
4 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
7 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
1 sdt merica
2 cm kunyit
10 siung bawang merah
garam, gula, dan penyedap secukupnya
5 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe
1 sdt ketumbar
1/4 sdt pala

Cara membuat:

Siapkan panci, lalu didihkan air. Rebus babat hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan.

Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan bumbu jahe dan kunyit. Tumis lagi hingga bumbu matang.

Masukkan babat dan cabai rawit, tumis selama lima menit. Setelah itu, tuang santan dan masak hingga mendidih.

Tambahkan garam dan gula, kemudian masak hingga gulai matang. Setelah matang, angkat dan sajikan. (*)

Berita terkait Idul Adha