Idul Adha
Masakan Khas Idul Adha 2021 : Resep Gulai Kambing, Sate Kambing Kecap Pedas. Tongseng Kambing
Di hari Istimewa seperti ini, keluarga-keluarga menghadirkan masakan yang istimewa pula untuk disantap bersama dengan keluarga.
lihat foto
Gulai Kambing
Inilah resep masakan gulai kambing dikutip dari masakapahariini.com:
1. Bahan:
500gram daging kambing, potong
Baca juga: Tata Cara Menyembelih Hewan Kurban, Doa Menyembelih, Idul Adha 1442H 20 Juli 2021
500gram iga kambing, potong
3lembar daun jeruk
1batang serai, memarkan
1lembar daun kunyit, ikat
2lembar daun salam
Baca juga: Cara Memilih Hewan Kurban Sapi Kambing Domba untuk Idul Adha 1442 H Sesuai Syariat Islam
2butir asam kandis
5sdm kecap
1liter santan kental
1liter santan encer
bawang merah goreng
Baca juga: SURAH YASIN: Keistimewaan Baca Surat Yasin 1-83 Ayat Lengkap Bahasa Arab, Latin dan Artinya
2liter air
4sdm minyak sayur
2. Bumbu Halus:
4siung bawang putih
8butir bawang merah
Baca juga: Jadwal Imsak, Subuh, Terbit, Duha, Zuhur, Asr, Magrib, Isya Kota Solo 1-30 Ramadan 2021, Catat Ya
12buah cabe merah keriting
2cm jahe
4cm kunyit
5butir kemiri
½sdt ketumbar
Baca juga: Idul Adha 2021 : 4 Hari Waktu Menyembelih Hewan Kurban Idul Adha, Doa Menyembelih Tata Caranya
2butir cengkeh, sangrai
3butir pekak, sangrai
3butir kapulaga, sangrai
2cm kayu manis, sangrai
½sdt lada
Baca juga: Resep Ketupat Sayur, Kuliner Khas Idul Adha, Enak dan Gurih Bikin Ketagihan, Dicoba Yuk Moms!
2sdt garam
2sdt gula pasir
3. Cara Membuat:
Rebus daging kambing dan daging iga hingga setengah lunak.
Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan Bango Kecap Manis Pedas hingga matang dan harum.
Baca juga: Resep Sop Iga Sapi Bening, Sajian Istimewa Untuk Rayakan Idul Adha 1442 H
Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging dan iga kambing. Tambahkan santan encer dan masak hingga lunak.
Tambahkan santan kental. Aduk supaya santan tidak pecah.
Sajikan dengan kecap manis (atau pedas).
Sate Kambing Kecap Pedas
Sate Kambing (20 tusuk)
Inilah resep masakan menu sate kambing dikutip dari cookpad.com:
Baca juga: Resep Olahan Daging Kurban Spesial Hari Raya Idul Adha, Sop Buntut Sapi, Sop Buntut Bakar
1. Bahan:
300 gr Daging Kambing
50 gr Nanas, parut
Bahan Untuk Marinasi Dihaluskan :
2 siung bawang putih
Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Marinate Spesial Idul Adha, Empuk dan Gurih Cocok Untuk Hidangan Hari Raya
3 siung bawang merah
1 Sdm Ketumbar bubuk
2 butir kemiri
1 Sdm gula merah
secukupnya Garam
Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021, Resep Tumis Babat Sapi, Sate Khas Wonogiri dan Kare Kambing Melinjo
2 sdm Kecap manis
2. Cara Membuat:
Balur daging kambing dg parut an nanas. Diamkan Selama 10 mnt. Setelah 10 mnt cuci daging dan potong2
Haluskan semua bumbu marinasi. Rendam daging dalam bumbu marinasi. Simpan dlm Lemari es Selama 30 mnt.
Keluarkan daging Dr Lemari es, tusuk2. Bakar sambil dibolak balik spy matang merata. Sajikan dg bumbu kecap, potong an tomat dan rawit.
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Menu Masakan Idul Adha Sederhana, Tongseng Kambing Solo hingga Sate Kambing,
Editor: Whiesa Daniswara
