Cara Mudah Bikin Peyek Kacang Gurih dan Renyah, Cocok Buat Camilan Idul Adha 1442 H 20 Juli Nanti

Cara Mudah Bikin Peyek Kacang Gurih dan Renyah, Cocok Buat Camilan Idul Adha 1442 H 20 Juli Nanti

POS-KUPANG.COM - Hari Raya Idul Adha 1442 Hijriah akan segera tiba.

Tepat 20 Juli 2021 umat Islam akan merayakan hari raya kurban ini.

Biasanya belasan hingga puluhan menu akan tersaji.

Rendang, iga kambing atau sapi, soup buntut, tongseng dan masih banyak lagi menu akan dinikmati keluarga.

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021 : Resep Gulai Kambing, Sate Kambing Kecap Pedas. Tongseng Kambing

Tahukah kamu pada hari raya Idul adha nanti akan lebih nikmat jika semua makanan tadi ditemani peyek kacang yang gurih, nikmat dan renyah.

Masih bingung cara membuat peyek atau rempeyek kacang yang enak?

Tenang POS-KUPANG.com akan menyajikan cara mengolah peyek kacang ini.

Bahan:

250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Baca juga: Resep Sei Sapi Sambal Matah dan 5 Olahan Daging Sapi Gurih dan Nikmat, Cocok Untuk Idul Adha

1 butir kuning telur, dikocok lepas

150 gram tepung beras

50 gram tepung sagu

5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha 2021, Resep Tumis Babat Sapi, Sate Khas Wonogiri dan Kare Kambing Melinjo

100 gram kacang tanah kulit, dibelah dua, disangrai

1 sendok teh garam

750 ml minyak untuk menggoreng

Cireng dan peyek bumbu opor, camilan yang cocok disajikan saat kumpul bersama keluarga

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Marinate Spesial Idul Adha, Empuk dan Gurih Cocok Untuk Hidangan Hari Raya

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

5 butir kemiri, disangrai

4 cm kencur

Cara Membuat Rempeyek Kacang:

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha, Resep Semur Kambing Tanpa Santan, Rasakan Perpaduan Rempah-rempah

1. Tuangkan santan ke dalam wadah, kemudian tambahkan telur dna aduk hingga merata. Lali sisihkan.

2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus, kemudian aduk hingga merata.

3. Tuangkan campuran santan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

4. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek. Taruh kacang di atasnya.

5. Goreng di pinggir wajan sampai melebar.

6. Siram-siram dengan minyak sampai rempeyek lepas. Goreng sampai matang.

Gulai Iga Kambing Rebung.

Jika Anda mendapatkan daging kambing saat Idul Adha 2021 nanti, coba saja dimasak dengan memilih tiga resep gulai kambing ini.

Gulai Iga Kambing Rebung. Jika Anda mendapatkan daging kambing saat Idul Adha 2021 nanti, coba saja dimasak dengan memilih tiga resep gulai kambing ini.

Tips Membuat Peyek Renyah dan Nikmat

Baca juga: Resep Olahan Daging Kurban Spesial Hari Raya Idul Adha, Sop Buntut Sapi, Sop Buntut Bakar

Berikut hal-hal yang perlu Anda hindari saat membuat peyek, agar hasil akhirnya renyah dan gurih yang POS-KUPANG.com kutip dari laman Kompas.com:

1. Menggunakan wajan cekung

Wajan yang bentuknya cekung akan memeprmudah Anda dalam membuat peyek lebaran.

Anda juga memerlukan wajan cekung berukuran besar, agar peyek yang dihasilkan juga bisa berkembang jadi besar.

Tidak disarankan Anda untuk menggunakan teflon.

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha, Resep Semur Kambing Tanpa Santan, Rasakan Perpaduan Rempah-rempah

Hal ini lantaran bentuk dan tekstur peyek akan terpengaruhi.

2. Menggunakan minyak yang banyak

Jika Anda menggoreng peyek, usahakan minyak memenuhi separuh dari wajan yang Anda gunakan.

Minyak tidak hanya berfungsi mematangkan peyek saja, namun juga untuk melepaskan peyek dari dinding wajan.

Caranya dengan menyiramkan minyak panas ke peyek yang masih menempel di dinding wajan, agar bisa menengah.

Apabila Anda hanya menggunakan sedikit minyak goreng, maka untuk menyiram adonan peyek sedikit lebih susah.

3. Api sedang untuk menggoreng

Api yang terlalu besar akan membuat adonan peyek cepat gosong.

Sementara itu apabila api yang Anda gunakan terlalu kecil, maka peyek yang Anda goreng akan lebih lama matangnya.

Sehingga penggunaan api sedang sangat dianjurkan.

4. Adonan dituangkan pada dinding wajan

Jangan menuangkan adonan ke dalam minyak panas secara langsung.

Untuk menghasilkan ukuran yang tipis dan tesktur renyah, maka tuangkan adonan di dinding wajan.

Kemudian siram dengan minyak panas agar peyek bisa lepas dengan sendirinya.

Apabila Anda menuangkan adonan ke dalam minyak panas langsung, maka tekstur peyek akan lebih tebal dan mudah melempem.

5. Gunakan tisu untuk meniriskan

Apabila sudah selesai diangkat dari wajan, gunakan alas yang mudah menyerap minyak.

Misalnya tisu selesai kertas.

Hal ini bertujuan agar minyak panas tidak terserap oleh peyek.

Jika terserap secara berlebih ke dalam peyek, maka peyek lebih cepat melempem dan berminyak. (*)

Berita menu idul adha lainnya

Artikel ini telah tayang di Tribun Palu.com dengan judul Resep Mudah Bikin Peyek Renyah, Cocok untuk Teman Makan Menu Lebaran Idul Adha