BI NTT Dukung Inovasi Pangan Lokal Lewat Lomba Hilirisasi Produk dan Live Cooking

Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Eklesia Mei

POS-KUPANG.COM, KUPANG- Kantor Perwakilan Bank Indonesia Provinsi NTT mendukung inovasi produk olahan dan diversifikasi pangan melalui lomba hilirisasi produk pangan lokal dan live cooking.

Kegiatan ini merupakan salah satu rangkaian kegiatan 4th Exotic Tenun Fest 2024 yang mengusung tema "Kreasi Olahan Pangan Lokal Cita Rasa Global" yang berlangsung di Kantor BI NTT, 24 sampai dengan 25 Oktober 2024.

Selain untuk memperkenalkan kreasi kekayaan pangan lokal

Kepala BI NTT, Agus Sistyo Widjajati mengatakan, pelaksanaan kegiatan produk hilirisasi bertujuan untuk memancing inovasi karya-karya anak bangsa dari NTT.

"Diversifikasi produk pangan lokal diharapkan mampu menjadi solusi dalam upaya pengetasan angka stunting di masyarakat NTT dikarenakan kandungan gizi pangan lokal yang tinggi," kata Agus.

Dia menyebut, dengan adanya kegiatan ini, BI NTT berkomitmen untuk menginisiasi munculnya berbagai ide-ide hilirisasi produk pangan lokal dengan kandungan gizi tinggi untuk dikembangkan sehingga memberikan nilai ekonomi dan kesehatan yang tinggi bagi masyarakat NTT.

Sementara itu, Deputi Kepala Perwakilan BI NTT, Pratyaksa Candraditya menyebut, ajang ini mengundang para peserta untuk menunjukkan keterampilan mereka dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi hidangan menarik seperti jagung, singkong, daging sapi, kelor, sorgum, porang, dan ikan.

Baca juga: Tingkatkan Kesadaran CBP Rupiah dan Penggunaan QRIS, BI NTT Gelar Katong Manise 20

"Fokus utamanya ada pada bahan-bahan pangan lokal, peserta ditantang untuk menghadirkan produk dan sajian unik yang menggabungkan elemen tradisional dengan teknik kuliner modern. Perlombaan ini bertujuan untuk memperkenalkan kekayaan kuliner NTT hingga yang dapat dinikmati dan diapresiasi oleh masyarakat luas," ungkapnya.

Dia mengatakan, antusiasme dalam menyambut kegiatan ini sangat tinggi, dimana lebih dari 30 UMKM berpartisipasi dalam perlombaan ini dengan produk bersertifikasi halal dan izin edar Produk Industri Rumah Tangga (PIRT).

Melalui proses seleksi yang ketat, lanjut dia, terdapat 10 finalis terbaik dinyatakan berhak memasuki tahap akhir dan mempresentasikan produk hilirisasi mereka di depan para juri.

"Diharapkan penilaian dari masing-masing juri dapat meningkatkan mutu dan kualitas produk seluruh peserta finalis," kata dia.

Lebih labjut, dia menjelaskan, kegiatan hilirisasi pangan lokal ini juga terintegrasi dengan business matching antara UMKM potensial dengan berbagai offtaker seperti perwakilan Alfamart, Indomart, dan Pemilik Toko Ritel lainnya. Oleh karena itu, kerjasama dan hubungan kemitraan diharapkan dapat terjalin guna mendukung perluasan penjualan produk UMKM potensial.

"Berdasarkan hasil penilaian para juri, UMKM MoriGe dengan produk olahan sorgum dan kelor berhasil mendapatkan juara pertama sebagai prduk hilirisasi pangan lokal terbaik dalam 4th Exotic Tenun Fest 2024," bebernya.

Baca juga: BI NTT Catat Indeks Keyakinan Konsumen September 2024 Naik pada Level 140,50

Dia menambahkan, UMKM Timor Moringa melalui produk teh berbasis daun kelor sebagai juara kedua dan Virgil Coffee dengan produk kopi siap seduh “dripbag” sebagai juara ketiga. (cr20)

Ikuti berita POS-KUPANG.com di GOOGLE NEWS