Idul Adha
Resep Daging Sapi Goreng Bumbu Lengkuas, Inspirasi Menu Masakan Spesial Idul Adha
Yuk, bikin daging goreng bumbu lengkuas sesuai resep dari majalah "Sedap ED 08 2014" terbitan Gramedia Pustaka Utama.
lihat foto
POS-KUPANG.COM - Pemerintah telah menetapkan hari raya Idul Adha jatuh pada 20 Juli 2021.
Perayaan Idul Adha kali ini bertepatan pandemi Covid-19 yang membuat umat muslim merayakannya di rumah saja.
Selain itu, aturan Pemberlakukan Pembatasan Kegiatan Masyarakat ( PPKM ) Darurat mengharuskan tidak adanya kerumunan dan mobilitas di berbagai tempat termasuk pada saat hari raya Idul Adha.
Buat kalian yang di rumah saja, daging kurban di hari raya Idul Adha bisa kalian jadikan hidangan istimewa untuk disantap bersama keluarga.
Baca juga: Aturan Pemerintah Terkait Perayaan Idul Adha 2021, Aturan Shalat Id hingga Sembelih Hewan
Salah satu resep yang bisa dicoba adalah daging sapi goreng bumbu lengkuas.
Selain itu, daging sapi goreng bumbu lengkuas adalah salah satu lauk kering yang cocok buat stok frozen food di rumah.
Cara membekukan daging sapi goreng kering simpel. Cukup masukkan daging goreng ke dalam wadah setelah dingin, lalu simpan dalam freezer.
Baca juga: Sambut Hari Raya Idul Adha, Ibu-Ibu Dianjurkan untuk Siapkan Bawang Putih, Untuk Apa? Simak Ini
Yuk, bikin daging goreng bumbu lengkuas sesuai resep dari majalah "Sedap ED 08 2014" terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep daging sapi goreng bumbu lengkuas
Bahan
- 500 gram daging sapi sengkel
Baca juga: Jadwan dan Bacaan Niat Puasa Dzulhijjah, Tarwiyah dan Arafah Sebelum Idul Adha 2021
- 1.000 ml air
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 4 lembar daun salam
Baca juga: Contoh Naskah Khutbah Idul Adha 2021 di Rumah: Memaknai Kurban dan Keteladanan Nabi Ibrahim AS
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
- 10 butir bawang merah
Baca juga: 4 Resep Kreasi Es Kelapa Muda Segar, Cocok Disajikan Saat Idul Adha
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 50 gram gula merah
- 1 sdm garam
Baca juga: 4 Resep Kreasi Es Kelapa Muda Segar, Cocok Disajikan Saat Idul Adha
Bahan taburan
- 1 sdm bawang merah goreng
Cara membuat daging sapi goreng bumbu lengkuas
1. Rebus daging dan air sampai 3/4 matang. Angkat dan potong melebar tebal 1 sentimeter. Memarkan. Ambil 500 mililiter kaldu daging. Sisihkan.
2. Rebus daging, bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, kaldu daging, dan santan. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Dinginkan. Simpan di dalam freezer.
3. Menjelang dihidangkan, goreng daging yang sudah dicairkan dalam minyak yang sudah dipanaskan sebentar saja. Sajikan daging goreng bersama bawang goreng.
