Resep Daging Sapi Goreng Bumbu Lengkuas, Inspirasi Menu Masakan Spesial Idul Adha

Cara membuat daging menjadi empuk dengan buah nanas adalah dengan Memarinasinya. Pasalnya nanas mengandung enzim bromelain yang berfungsi membuat bahan makanan seperti daging menjadi basah dan lunak.

Langkah-langkah yang perlu kamu lakukan adalah potong-potong daging terlebih dahulu, lalu cuci hingga bersih.

Kemudian parut buah nanas secukupnya dan lumurkan secara merata ke seluruh bagian daging. Diamkan sebentar, lalu rebus daging bersama parutan nanas dengan air biasa hingga mendidih. Setelah itu, daging pun siap diolah.

Baca juga: Idul Adha 2021, Contoh Naskah Khutbah Sholat Id Saat Idul Adha 2021 di Tengah Pandemi Covid-19

Jangan terlalu lama saat memarinasi daging sebab nanas memiliki kandungan asam yang tinggi. Bisa membuat daging hancur dan sangat mudah terurai.

3. Rebus dengan sari santan

Cara membuat daging empuk selanjutnya adalah dengan merebusnya bersama sari santan hingga mendidih.

Untuk melunakkan 1 kilogram daging, gunakan sari santan dari 1 buah kelapa. Selain membuat empuk, cara ini juga akan menambah cita rasa pada daging sebab daging telah menyerap santan sebelum diolah.

Baca juga: Hasil Sidang Isbat Idul Adha 20 Juli 2021, 1 Zulhijah pada 11 Juli 2021, Niat Puasa Zulhijah Arafah

4. Potong daging secara melintang

Tidak hanya penggunaan bahan-bahan alami pada daging, teknik memotong juga bisa berpengaruh pada keempukan daging.

Untuk membuat daging menjadi empuk, potonglah daging secara melintang atau melawan serat, sehingga seratnya mudah terurai.

Sebaliknya jika memotong searah dengan serat, daging akan susah empuk walaupun dimasak dalam waktu yang lama sekalipun.

5. Gunakan pemukul khusus daging

Baca juga: Hasil Sidang Isbat Idul Adha 20 Juli 2021, 1 Zulhijah pada 11 Juli 2021, Niat Puasa Zulhijah Arafah

Yang terakhir kamu bisa menggunakan alat pemukul khusus daging yang banyak dijual di pasaran.

Alat ini berbentuk seperti martil dengan desain bentuk khusus di bagian ujung pemukulnya.

Cara cukup mudah yakni pukulkan alat tersebut ke permukaan daging yang sudah dipotong. Sebagai catatan, sebaiknya daging tidak dipukul terlalu keras. Karena jika dipukul terlalu keras bisa membuat tekstur daging rusak dan menjadi tidak menarik ketika nanti diolah.

BERITA IDUL ADHA LAINNYA

(Sumber: Kompas.com/Penulis: Yana Gabriella Wijaya | Editor: Yuharrani Aisyah)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Membuat Daging Empuk, Cukup Pakai Bahan Alami"