Rendang Kambing Hingga Tongseng Kambing, Ini 10 Resep Olahan Daging Kambing Bikin Idul Adha Spesial

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 cm kunyit bakar
• 2 butir kemiri
• garam dan penyedap secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci dan didihkan air, lalu rebus daging kambing dengan tulangnya.
2. Sambil menunggu, rendam keluak di dalam selama beberapa menit. Setelah direndam, geprek dengan ulekan, lalu ambil dagingnya dan haluskan. 
3. Rebus keluak halus dengan air hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging kambing. 
5. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan air keluak sambil disaring. Tambahkan daun jeruk, daun salam, seledri, merica bubuk, daun bawang, gula, dan garam, lalu masak hingga matang.(*)

Berita terkait idul adha