POS-KUPANG- Idul Adha tanpa olahan daging kambing, rasanya tak lengkap. Selain menu wajib Idul Adha, Sate dan Gulai ternyata ada sejumlah menu olahan daging sapi yang bisa bikin Idul Adha jadi spesial.
Idul Adha 2021 akan jatuh pada 20 Juli 2021. Selain Sholat Idul Adha, Hari Raya yang disebut juga Lebaran Haji ini merupakan moment bagi Umat Islam untuk melaksanakan kurban.
Hewan yang dijadikan kurban terdiri dari sapi, kambing , domba atau Unta.
Nah di Indonesia, sebagian besar orang berkurban dengan sapi dan kambing.
Baca juga: 10 Resep Olahan Daging Kambing untuk Menu Istimewa Idul Adha, Tongseng Kambing hingga Kambing Guling
Tentu ada hal yang harus dipersiapkan ibu-ibu di rumah. Masakan untuk keluarga di hari raya.
Bikin Idul Adha mu dengan keluarga jadi spesia dengan 10 resep olahan daging kambing berikut ini:
Bahan-bahan yang diperlukan:
2 kilogram daging, potong-potong
1,5 sdt jintan
2,5 liter santan
4 lembar daun serai
4 lembar daun kunyit
4 cm asam gelugur
2 cm lengkuas
6 lembar daun jeruk nipis
8 siung bawang putih
1/2 sdt pala
2 sdt garam
120 gram cabai merah
1/2 sdm ketumbar
3 cm kunyit bakar
2 cm jahe bakar
100 gram cabai merah besar
12 siung bawang merah, iris
5 butir kemiri
Cara membuat:
Siapkan wajan, lalu masukkan santan, serai, bawang merah, asam gelugur, dan kunyit. Rebus semua bumbu dengan api sedang sambil diaduk selama dimasak.
Setelah itu, haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, pala, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk nipis, dan garam.
Selanjutnya masukkan ke dalam wajan sambil diaduk selama kurang lebih 30 menit.
Rebus hingga kuah santan terlihat berminyak. Masukkan potongan daging kambing, lalu masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental.
Aduk terus hingga daging rendang menjadi empuk secara merata. Setelah daging empuk, angkat dan sajikan.
Baca juga: Masakan Khas Padang : Daging Bakar Bumbu Padang Cocok Hadir di Meja Idul Adha 2021
2. Tongseng Kambing
instagram.com/royalplaca
Bahan-bahan yang diperlukan:
lihat foto
![[FULL] Citra Kabinet Prabowo Tercoreng Ulah Ebenezer, Pakar Peringatkan RI Resiko 'Angkut' Relawan](https://img.youtube.com/vi/tp44gIVjStk/mqdefault.jpg)
