Masakan Khas Idul Adha 2021, Resep Tumis Babat Sapi, Sate Khas Wonogiri dan Kare Kambing Melinjo

1 sendok makan minyak goreng

Baca juga: Lembut dan Gurih, Menu Idul Adha Sederhana Iga Kambing & Steak Sapi, Cara Buatnya Mudah Loh

1 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Baca juga: Sedap dan Bikin Nagih, Yuk Simak! 6 Resep Makanan yang Cocok Untuk Menu Idul Adha 1442 H

2 cm lengkuas memarkan

1 batang serai memarkan

2 lembar daun salam

1 sendok teh kecap manis

Baca juga: Idul Adha 20 Juli 2021, Apa Masakan Khas Dari Jawa Yang Gunakan Daging Kambing?

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

Baca juga: Kapan Idul Adha 2021 Apa Masakan Khas Idul Adha dari Sumatera Selain Kari Kambing &Rendang; Sapi

2 siung bawang putih

5 butir bawang merah

2 buah kemiri, sangrai

2 cm kunyit bakar

Baca juga: Doa Sesudah Sholat Maghrib, Bacaan Dzikir Setelah Sholat Lima Waktu Dalam Bahasa Arab dan Artinya

2 cm jahe

1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris

Baca juga: Idul Adha 1442 H, Ketentuan Bagi Shohibul Qurban : Bacaan Niat dan Doa Penyembelihan Hewan Kurban

5 butir bawang merah

2 buah kemiri sangrai

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

Baca juga: 20 Juli Idul Adha 2021, Niat dan Tata Cara Menyembelih Hewan Kurban, Lafal Doa  Agar Kurban Diterima

1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris

8 butir bawang merah, iris

Baca juga: Dalam Bahasa Arab Doa Buka Puasa Arafah Sebelum Idul Adha, 9 Kemuliaan Puasa Arafah Bertambah Harta 

1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji

2 sendok teh kecap manis

Cara Membuat :

1. Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit. Bersihkan.

Baca juga: 10 Keajaiban Puasa Senin Kamis bagi Kesehatan, Bacaan Niat & Tata Cara Puasa Senin Kamis dan Artinya

2. Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.

3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Pisahkan dari tusukannya.

4. Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tuang santan. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.

5. Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

Baca juga: HUKUM GABUNG Puasa Sunnah Senin Kamis, Ayyamul Bidh dan Puasa Rajab

3. Kare Kambing Melinjo

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

500 gram daging kambing, dipotong-potong

25 gram daun melinjo, dipotong-potong

1000 ml air

Baca juga: Bacaan Niat Sholat Tahajud dan Doa Sehabis Shalat Tahajud

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun salam

2 cm jahe, dimemarkan

1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sendok teh garam

Baca juga: Bacaan Doa Setelah Sholat Tahajud Lengkap dengan Tata Cara Dzikir Bahasa Arab, Latin dan Terjemahan

2 sendok teh gula merah

1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

Baca juga: Bacaan Niat Sholat Tahajud dan Doa Sehabis Shalat Tahajud

3 siung bwang putih

5 butir kemiri, disangrai

3 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat :

Baca juga: Lafadz Niat Mandi Wajib, Tata Cara Mandi Wajib Bagi Laki-laki dan Perempuan

1. Rebus kambing bersama air dan daun jeruk sampai matang dan empuk. Buang airnya.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kambing. Aduk rata.

3. Tambahkan garam dan gula merah. masak sampe mendidih dan matang,

4. Masukkan daun melinjo. Aduk rata. Masak sampai matang.

Berita lain terkait Idul Adha

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Masakan Idul Adha Olahan Daging Kambing dan Sapi, Mudah dan Mengenyangkan!,
Editor: Garudea Prabawati