Idul Adha
Nikmatnya Masakan Khas Idul Adha Dari Sulawesi dan Kalimantan, Idul Adha 2021 Kapan?
Nikmatnya Kaledo Masakan Khas Dari Sulawesi dan cara memasak, ada Nasi Sungkui dari Kalbar, Daging masak tuha dari kalsel
lihat foto
Durasi 120 menit
8 porsi Porsi
Ingredients
Bahan:
Baca juga: Bolehkah Sholat Tahajud Dulu Baru Witir di Bulan Ramadan,Sahkah Tarawih? Simak Penjelasan Lengkapnya
2.500 ml air
3 buah tulang kaki sapi yang masih ada dagingnya
1 buah tempurung kaki sapi
200 gram daging sop
2 batang serai, memarkan
Baca juga: Bacaan Doa Qunut Nazilah, Qunut Subuh, dan Qunut Witir, Lengkap dengan Latin dan Artinya
3 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
10 buah cabai rawit hijau, haluskan
8 buah asam jawa mentah memarkan
2 sendok makan garam
Baca juga: BACAAN Doa & Dzikir Usai Sholat Maghrib, Sholat Isya, Sholat Ashar, Sholat Subuh, Sholat Dzuhur
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
Pelengkap:
2 buah jeruk nipis
2 sendok makan bawang merah goreng
Baca juga: Niat Puasa Senin Kamis, Doa Berbuka Puasa Senin Kamis Lengkap dengan Jadwal Puasa Ayyamul Bidh
Cara Membuat Kaledo Palu:
1. Rebus air, tulang kaki sapi, tempurung kaki sapi, daging, serai, jahe, dan daun salam sampai berkaldu dan
empuk.
2. Masukkan cabai rawit, asam jawa, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
3. Sajikan kaledo bersama air jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng. (By)
Baca juga: Bacaan Niat Berkurban, Membaca Basmalah Dengan Sempurna Doa Menyembelih, 20 Juli Idul Adha 2021
Kaledo paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Jangan lupa untuk menambahkan perasan jeruk nipis sebagai penguat rasa asam agar kuah jadi terasa segar.
6. Sulawesi Tenggara; Gore-gore
Gore-gore adalah hidangan khas Sulawesi Tenggara yang terbuat dari daging sapi.
Gore-gore bisa jadi alternatif hidangan olahan daging saat Idul Adha karena bumbunya sederhana dan cara masaknya pun cukup mudah.
Gore-gore biasa dibuat dari daging has dalam dengan bumbu rempah berupa bawang putih, cabai merah, tomat, dan air asam. Sehingga cita rasanya cenderung gurih asam segar.
Baca juga: Lantunkan Doa Setelah Sholat Maghrib, Dzikir Sholat Magrib, dan Wirid Setelah Sholat Maghrib
Dikutip dari resep masakan daging sapi .wep.app disebutkan bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gore Gore Daging Sapi (Khas Bugis)!
Bahan Gore Gore Daging Sapi (Khas Bugis)
Sediakan dari Bahan utama.
Sediakan 500 gr dari daging sapi.
Gunakan 700 ml dari air.
Baca juga: Tuntunan Islam Saat Terjadi Gerhana Bulan, Sholat Gerhana Bulan
Dibutuhkan 2 sdm dari asam jawa.
Siapkan 2 1/2 sdm dari gula merah yg sudah disisir.
Sediakan 1 1/2 sdt dari garam.
Gunakan 1 sdt dari kaldu bubuk.
Gunakan 1 sdt dari ketumbar bubuk.
Baca juga: Tata Cara Sholat Dhuha dan Bacaan Doa Setelah Sholat Dhuha Agar Dicukupkan Rejeki
Gunakan 1 sdt dari merica bubuk.
Siapkan 3 sdm dari kacang goreng.
Dibutuhkan 4 sdm dari kecap manis.
Gunakan secukupnya dari Minyak goreng.
Dibutuhkan dari Bumbu marinasi.
Baca juga: Tata Cara & Bacaan Niat Mandi Sunnah Sholat Jumat,Tulisan Arab dan Latin,Simak Penjelasan Buya Yahya
Sediakan 3 siung dari bawang putih, parut.
Gunakan 1 sdt dari garam.
Sediakan 1/2 sdt dari pala bubuk.
Dibutuhkan 1/2 sdt dari ketumbar bubuk.
Siapkan dari Bumbu halus.
Baca juga: WAJIB Anda Tahu, Adab dan Niat Mandi Wajib Sebelum Puasa Ramadan
Siapkan 5 siung dari bawang putih.
Sediakan 7 siung dari bawang merah.
Siapkan 5 bh dari cabe merah.
Siapkan 1 jempol dari lengkuas.
Dibutuhkan 1 batang dari sereh ambil putihnya.
Baca juga: Peniadaan Keberangkatan Haji Tahun Ini, Binmas Islam Kanwil Kemenag NTT Sebut Bisa Dimaklumi
Diperlukan dari Bahan pelengkap.
Diperlukan 3 cup dari ubi goreng kering.
Dibutuhkan 2 cup dari kacang tanah goreng/sangrai.
Daging sapi merupakan daging halal yang paling umum disantap oleh semua orang. Bahkan, daging sapi sendiri juga sering diolah menjadi makanan siap saji, seperti sosis, ham, dan kornet.
Baca juga: Bagi Umat Islam Empat Hal Ini Sering Diabaikan Akhirnya Jadi Penghambat Rezeki
Langkah-langkah memasak Gore Gore Daging Sapi (Khas Bugis)
Potong" daging bentuk dadu, cuci bersih lalu balurkan dgn bumbu marinasi, diamkan kurang lebih 1 jam (enzim pd bawang putih akan membuat daging cpt empuk). Haluskan kacang, sisihkan..
Didihkan air dan air asam jawa, lalu masukkan daging, garam, kaldu bubuk, merica, ketumbar dan gula merah. Masak hingga air agak kering (lebih baik masak menggunakan pan anti lengket, spy tidak berkerak hitam pd wajan). Jika air sdh surut, tambahkan 5 sdm minyak goreng. Goreng daging sambil di aduk", jk sdh mulai kering tambahkan lagi minyak goreng sedikit, goreng hingga daging lebih coklat dan garing (kurang lebih 10 menit).
Kemudian tambahkan lagi sedikit minyak, masukkan bumbu halus, aduk" dan masak hingga bumbu meresap ke daging. Masukkan kecap manis dan kacang goreng yg sdh dihaluskan, aduk hingga rata, tes rasa..
Jika sdh hendak diangkat, masukan ubi kering dan kacang goreng, aduj lg hingga tercampur rata. Sajika slagi hangat agar ubi masih bertekstur garing, sajikan dgn nasi hangat dan acar
Sebagian dari artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "17 Makanan Idul Adha dari Berbagai Daerah di Indonesia", Editor : Yuharrani Aisyah
![[FULL] Parpol 'Akali' Rakyat Pakai Diksi Nonaktifkan Kader dari Kursi DPR, Pakar: Masih Dapat Gaji](https://img.youtube.com/vi/8JfBdOqxz3E/mqdefault.jpg)
