Nikmatnya Masakan Khas Idul Adha Dari Sulawesi dan Kalimantan, Idul Adha 2021 Kapan?

Makanan ini dipengaruhi budaya Arab yang masuk ke Sulawesi.

Lama kelamaan, balanga akhirnya dimasak dengan menggunakan wadah masak khusus yang bernama belanga yang terbuat dari tanah liat atau besi.

Baca juga: Cara Memilih Hewan Kurban Idul Adha 1442 H, Kambing dan Sapi Harus Memenuhi 3 Syarat Ini

Sajian ini punya cita rasa rempah yang kuat dari penggunaan rempah semacam jintan dan kapulaga.

Ada juga rasa manis dari penggunaan kecap. 

4. Sulawesi Selatan; Buras

Sekilas buras mirip dengan lontong. Ketika pembungkusnya dibuka, penampakannya juga mirip ketupat.

Buras adalah makanan khas Suku Bugis yang berbahan dasar beras.

Rasanya terkenal gurih dan sering dijadikan pendamping makanan berkuah seperti coto Makassar.

Baca juga: Idul Adha 2021, Aturan Lengkap Pelaksanaan Shalat Idul Adha dan Kurban 2021

Perbedaan buras dengan lontong dan ketupat, rasanya lebih gurih.

Pasalnya, buras dibuat dengan santan yang cukup banyak.

Di Sulawesi Selatan, masyarakat lokal mengonsumsi buras sebagai pengganti nasi khususnya di waktu Lebaran dan Idul Adha.

5. Sulawesi Tengah; Kaledo

Kaledo pada dasarnya adalah sup kaki sapi khas Palu, Sulawesi Tengah.

Tulang-tulang kaki sapi dimasak hingga empuk dan ditambah aneka bumbu seperti asam jawa, cabai rawit, dan garam.

Baca juga: Contoh Doa Sholat Maghrib, Keutamaan Dzikir Setelah Sholat 5 Waktu, Bahasa Arab Latin dan Terjemahan

Sop berkuah bening ini tampil menyegarkan dengan kaki dan daging sapi, cocok sekali disantap hangat bersanding dengan nasi.