Nikmatnya Masakan Khas Idul Adha Dari Sulawesi dan Kalimantan, Idul Adha 2021 Kapan?

Dikutip dari budaya-indonesia.org disebutkan cara membuat nasi ini sama seperti membuat Lontong daun, yaitu beras yang sudah bersih dibungkus menggunakan daun Sungkui dan diikat dengan tali.

Baca juga: Bacaan Niat Berkurban, Membaca Basmalah Dengan Sempurna Doa Menyembelih, 20 Juli Idul Adha 2021

Lalu, direbus selama empat hingga lima jam sambil di bolakbalik untuk mendapatkan matang yang merata.

Nasi Sungkui biasanya disajikan bersama dengan Serondeng dan lauk pauk lainnya seperti, sambal nanas, opor ayam, gulai dan rendang sapi.

Untuk lebih sempurna dapat juga ditambahkan dengan lemang dan srikaya. Srikaya disini dimaksudkan sebagai pencuci mulut. Tentunya dapat dibuat sendiri dengan olahan telur, gula dan santan yang disteam.
 Bahan-bahan:
Beras
Daun Sungkui
Air Secukupnya

Baca juga: Ini Bacaan dan Niat Sholat Tahajud Lengkap Tata Cara Sholat serta Doa, Dzikir Setelah Sholat Tahajud

Cara Pembuatan:

Cuci beras terlebih dahulu hingga benar-benar bersih

Bungkus beras tersebut menggunakan daun Sungkui dengan bentuk lonjong dan tipis, lalu ikat menggunakan tali

Didihkan air secukupnya, kemudian rebus Sungkui hingga 4 sampai 5 jam, sambil dibolak-balik.

Setelah matang, angkat dan sajikan.

Baca juga: Lafaz Niat Sholat Jumat Dibaca Dalam Hati,Simak Tata Cara dan Syarat Sahnya Salat,Ini Hal Dianjurkan

2. Kalimantan Selatan; Daging masak tuha

Daging masak tuha merupakan olahan daging khas Kalimantan Selatan.

Baca juga: Bacaan Niat, Doa dan Syarat untuk Sahibul Qurban Sebelum Sembelih Hewan di Idul Adha 1442 H

Biasanya daging masak tuha disajikan saat pesta-pesta dan perayaan seperti perkawinan dan acara keluarga.

Salah satu ciri khas daging masak tuha adalah penggunaan kacang tunggak dalam campuran dagingnya.

3. Gorontalo; Balanga

Balanga adalah sajian kambing muda yang diolah dengan cara dibakar.