Pabrik Tahu dan Tempe SJ Bajawa Masih Beroperasi, Bahan Baku Mulai Langka
Satu diantara pabrik tahu dan tempe di Kota Bajawa Kabupaten Ngada yaitu Sendi Jaya (SJ)
Penulis: Gordi Donofan | Editor: Kanis Jehola
lihat foto
POS-KUPANG.COM | BAJAWA -- Satu diantara pabrik tahu dan tempe di Kota Bajawa Kabupaten Ngada yaitu Sendi Jaya (SJ). Pabrik tahu dan tempe SJ yang terletak di RT 05 Kelurahan Faobata Kecamatan Bajawa ini hingga sekarang masih beroperasi.
Pemilik Pabrik Tahu Sendy Jaya adalah Wahyu Harry Prayogo (49). SJ sangat terkenal di Bajawa. Setiap hari pabrik ini ramai dikunjungi warga untuk membeli tahu dan tempe.
Pantauan POS-KUPANG.COM, Senin (4/1/2021) sejumlah karyawan tampak sibuk mengerjakan pekerjaan masing-masing.
Baca juga: Puji Tuhan Hasil Swab Test 7 Warga di Lokasi Karantina Sikka Negatif
Ada yang mengeluarkan bahan baku (kedelai) dari dalam karung, ada yang sibuk mengolah, ada pula yang melayani pembeli di loket penjualan.
Mereka tampak antusias mengerjakan mengolah kedelai menjadi tahu dan tempe.
Penanggungjawab SJ, Edi Sutrisno (28) menjelaskan memang sampai sekarang produksi masih berlangsung, tapi bahan baku yaitu Kedelai sudah mulai langka.
Baca juga: Wakil Wali Kota Ingatkan Jangan Coba-Coba Angkat PTT Baru
Kedelai didatangkan dari Surabaya dan dalam satu bulan biasanya 20 ton sudah tiba di SJ. Namun untuk bulan Januari belum dikirim. Artinya sudah mulai mengalami kelangkaan.
"Kita sudah alami kelangkaan. Kedelai didatangkan dari Surabaya. Kedelai yang kita gunakan Kedelai Bola dari Surabaya," ungkapnya.
Ia berharap agar bahan baku segera tiba sehingga diproduksi setiap hari. Karena kebutuhan akan tahu dan tempe sangat tinggi. (Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Gordi Donofan)
