Dapoer Soenda Flores, Kafe Terhits di Maumere

Tya juga menambahkan bahwa Dapoer Soenda Flores juga bisa dikatakan sebagai restoran.

Hal ini dikarenakan Dapoer Soenda Flores tidak hanya menyediakan berbagai minuman dan camilan ringan seperti hot drink, cold drink, stik pisang dan kentang, pisang goreng keju dan cokelat, roti bakar, dan lain sebagainya, tetapi juga menyediakan beberapa jenis makanan berat ala Dapoer Soenda Flores, seperti aneka nasi goreng, aneka varian ayam geprek, steak ikan tuna, dan masih banyak lagi.

Dapoer Soenda Flores juga dikenal dengan sambalnya yang nikmat dan cita rasa makanan yang enak dan tetap stabil. Kafe ini buka setiap harinya.

Jika anda ingin mengunjungi kafe ini, anda bisa datang pada sore hari karena kafe Dapoer Soenda Flores mulai dibuka pada pukul 17.00 hingga pukul 23.00 WITA.

Dapoer Soenda Flores juga menerima pesanan catering, prasmananan, dan penggunaan atau penyewaan kafe untuk sebuah acara. Interior cafe ini sangat hangat dengan penggunaan furnitur bambu yang digabungkan dengan lampu-lampu unik yang dipasang di dalam cafe sehingga dapat dijadikan spot foto instagramable.

Di sini juga disediakan beberapa lopo lesehan yang terbuat dari bambu untuk bersantai. Konsep kafe outdoor seating yang dibuat seperti taman ini sangat cocok sebagai tempat untuk berkumpul bersama keluarga dan kerabat.

Tidak hanya itu, kafe ini juga sangat cocok dijadikan sebagai tempat belajar ataupun mengerjakan tugas karena suasananya yang tenang.

Di kafe Dapoer Soenda Flores ini pengunjung juga akan ditemani dengan musik slow kafe, musik pop, musik jazz sehingga pengunjung tidak akan pernah bosan dan bahkan bisa ikut bernyanyi mengikuti alunan musik.

Wanita yang hobi memasak ini juga mengatakan bahwa ia selalu melakukan inovasi dengan cara selalu mengupdate menu pada kafenya dan ini merupakan rahasia bisnisnya.

Selain itu, pelayanan yang ramah juga menjadi kunci kafenya bisa bertahan hingga saat ini. Tya juga mengaku bahwa sudah enam kali ia merubah menu pada kafenya.

"Saya selalu mencoba menu baru. Apa yang orang suka dan tidak ada di sini, itu yang akan saya coba. Jadi, kalau ada makanan atau minuman baru saya coba jual. Kalau banyak peminatnya, saya akan tetap jual dan saya list di daftar menu," ungkapnya. Perempuan berzodiak taurus ini juga selalu memberikan briefing kepada karyawannya dan ia selalu menekankan kepada karyawannya agar tetap ramah.

Setiap karyawannya ia ajarkan untuk selalu memberikan ucapan permisi ketika bertanya pesanan pengunjung dan mengantar pesanan pengunjung, meminta maaf ketika salah, dan ucapan terima kasih.

Seminggu dua kali ia mengadakan rapat bersama beberapa karyawannya. Meskipun begitu, sumber daya manusia dan manajemen karyawan diakui Tya sebagai kendala yang sering ia alami.

Selama masa pandemi, Tya juga terpaksa meliburkan beberapa karyawannya. Pandemi Covid-19 membuatnya merasakan dampak yang cukup besar terhadap sektor usahanya, terlebih lagi ketika pemerintah daerah menerapkan jam malam.

Namun ketika kondisi perlahan mulai stabil, ia bisa membuka kafenya kembali. Saat ini, Tya juga sudah membuka cabang warung makan yang diberi nama Waroeng Teteh dengan menu makanan paket makan cepat, ayam geprek nona, lalapan, dan camilan.