Food Corner
Membuat Nasi Bakar Cakalang di Rumah di Masa Pandemi Covid-19
Executive Sous Chef Harris Vertu Hotel Harmoni Jakarta, Dikdik Maulana, mengajarkan cara memasak Nasi Bakar Cakalan.
lihat foto
"Seasoning dengan garam merica dan gula, terakhir tambahkan sedikit air dan masukkan daun kemangi aduk hingga rata," ujar Dikdik.
Sambal yang dipakai untuk olahan ikan berperan sebagai lauk dan penambah rasa untuk Nasi Bakar Ikan Cakalang Sambal Kecombrang.
Ikan cakalang juga bisa diganti dengan jenis ikan yang memiliki daging yang padat seperti ikan tongkol bahkan suiran ayam.
Menyusun nasi bakar ikan cakalang sambal kecombrang Siapkan daun pisang yang sudah dipanaskan di atas api agar daun pisang bisa lentur.
Setelah itu taruh nasi dan pipihkan dan beri ikan cakalang sambal kecombrang di atasnya. Lalu lipat nasi seperti lontong.
• Luna Maya Mengaku Suka dengan Ryochin, eks Ariel NOAH Bongkar Status Hubungannya, Pacaran?
• Pendamping PKH Kolbano, Yat Taopan Kembali Uang PKH Yang Ditilep 2 Tahun Terakhir
"Setelah itu bisa langsung dibakar, jika ingin nasinya matang merata lapisi nasi dengan aluminium foil, setelah itu dibakar bisa pakai teflon, atau bisa pakai panganggan sate," ujar Dikdik.
Setelah dimasak sekitar beberapa menit, buka dengan hati-hati karena alumunium foil sangat panas.
Selanjutnya belah memanjang nasi bakarnya. Nasi bakar siap disajikan hangat-hangat bersama kerupuk.
(*)
