Membuat Nasi Bakar Cakalang di Rumah di Masa Pandemi Covid-19

POS-KUPANG.COM|KUPANG - Ngidam nasi bakar? Tidak usah keluar rumah, kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan dan cara yang sangat sederhana.

Executive Sous Chef Harris Vertu Hotel Harmoni Jakarta, Dikdik Maulana, mengajarkan cara memasak Nasi Bakar Cakalang Sambal Kecombrang pada Live Cooking Instagram Kompas.com Travel sesi #MasakdiRumahAja, Rabu (13/5).

"Bahan yang harus disiapkan pertama pastinya ikan cakalang, bisa dibeli di pasar tradisional, kecombrang, jahe, sereh dan lain-lain," jelas Dikdik.

• Bupati Sumba Barat Persilahkan Kapolrres Proses Hukuman Mati Kades yang Selewengkan Dana Covid-19

• Penyidik Polres TTU Serahkan Tersangka Penculikan Siswi SMA Rikon Kefi ke Kejari TTU

Sajian ini juga mudah dibuat di rumah. Kamu perlu menyiapkan bahan-bahan untuk dimasak seperti panduan Dikdik berikut:

Bahan nasi gurih:
Beras 200 gram, bawang merah 10 gram, bawang putih 10 gram, serai 1 batang, daun salam 1 lembar.

Cara memasak nasi gurih:
Langkah pertama cuci bersih beras dan tiriskan, lalu rendam beras kurang lebih 15 hingga 20 menit.

Hal ini bertujuan agar tekstur nasi menjadi lebih pulen.

Setelah itu potong besar-besar bawang merah dan putih.

Kemudian bersihkan serai, ambil bonggol dalamnya saja.

Geprek serai dan cuci daun salam. Jika sudah panaskan minyak kurang lebih 50 mililiter.

• Penyidik Polres TTU Serahkan Tersangka Penculikan Siswi SMA Rikon Kefi ke Kejari TTU

• Danau Kelimutu Berubah Warna, Begini Penjelasan Kepala Balai Taman Nasional Kelimutu

Lalu, tumis bawang dan serai sampai aromanya keluar.

Selanjutnya masukkan rendaman beras tanpa air, aduk rata, dan disusul memasukkan daun salam. Aduk sampai rata.

"Lalu tambahkan air kurang lebih 100 mili dan masukkan santan 100 mili aduk rata, lalu masak dengan api kecil kurang lebih 15 menit," papar Chef Dikdik.

Sembari menunggu, kamu bisa menutup wajan nasi dengan pan lalu sesekali diaduk agar tidak kematangan di bagian dasar pan.