Dosen Politani Kupang Tawarkan Pencegahan Stunting dengan Jagung Bose Instan

Dosen Politani Kupang tawarkan pencegahan Stunting dengan jagung bose instan

POS-KUPANG.COM | KUPANG - Dosen Program Studi Teknogi Pangan, Jurusan Tanaman Pangan dan Hortikultura , Politeknik Pertanian Negeri ( Politani) Kupang, Dr.Ludia Simuruk Gasong, S.Pd,M.Si,menawarkan solusi penanganan stunting dengan jagung bose instan yang diperkaya dengan zat besi.

Pangan lokal ini diberikan kepada remaja putri untuk mengatasi masalah Anemia Gizi Besi (AGB) karena kekurangan zat besi pada remaja putri.

• Biaya Pemasangan Internet Desa Capai Rp 36 Juta Per Tahun

Dr. Ludia menyampaikan hal ini pada acara diskusi Penggalangan Komitmen Pemangku Kepentingan Pencegahan dan Penanganan Stunting di NTT. Diskusi ini berlangsung di Hotel Sasando, Senin (16/9/2019).

Hadir pada acara ini, Ketua TP.PKK NTT, Julie Sutrisno, Kepala Bappelitbangda NTT, Lecky Frederich Koli, STP, Lembaga keagamaan, sosial kemasyarkatan dan undangan lainnya.

Dr. Ludia yang diberi kesempatan memberi pendapat mengatakan, pada prinsipnya Polita Kupang siap mendukung pemerintah NTT dalam mengatasi dan mencegah stunting.

• Fatusene Jadi Desa Pertama Pemasangan Internet Desa di TTU

"Kami siap mendukung Pemprov NTT dalam mencegah dan menangani stunting di NTT," kata Ludia

Ludia juga telah berhasil melakukan sebuah penelitian tentang manfaat salah satu pangan lokal NTT, yakni jagung bose. Jagung bose yang diolah menjadi jagung bose instan yang diperkaya dengan zat besi (Jabin Kazabe) ini dapat mengatasi anemia Ludia yang ditemui POS-KUPANG.COM, sebelnya mengatakan, dengan mengkonsumsi Jagung Bose Instan diperkaya zat besi ini dapat mengataai masalah AGB karena kekurangan zat besi pasa remaja putri di Kupang.

Menurut Ludia, sesuai hasil riset atau penelitian yang dilakukannya di Laboratorium Seafast IPB Bogor dan sejumlah laboratorium, termasuk Laboratorium Politeknik Pertanian Negeri Kupang, ternyata jagung bose asal NTT, ternyata dapat mengatasi anemia pada remaja putri.

Penelitiannya itu dengan topik, Pengembangan Produk Jagung Bose Instan diperkaya Zat Besi untuk Penanganan Anemia Remaja Putri di Kupang, dengan tujuan adalah untuk memberdayakan pangan lokal denga inovasi pengolahan modern untuk penanganan masalah gizi, terutama anemia remaja putri di NTT.