VIDEO: Ternyata, Ubi Jalar Bisa Dibuat Menjadi Mie. Ini Videonya

VIDEO: Ternyata, Ubi Jalar Bisa Dibuat Menjadi Mie. Ini Videonya

POS-KUPANG.COM, WAINGAPU – VIDEO: Ternyata, Ubi Jalar Bisa Dibuat Menjadi Mie. Ini Videonya

Ibu-ibu dari tiga komunitas di Kabupaten Sumba Timur, belajar mengolah dan membuat ubi jalar menjadi mie dan es krim.

Ibu-ibu itu masing-masing dari Komunitas Wanita Tani (KWT) Tim Penggerak PKK serta ibu-ibu Dharma Wanita Kabupaten Sumba Timur.

• VIDEO: Tarian Ini Persembahan Terbaik Siswi Baleriwu Pada Malam Tos Kenegaraan. Ini Videonya

• VIDEO: Taman Wisata Garuda, Kado dari TNI untuk Desa Eban. Ini Videonya

• VIDEO: Napi di Sumba Timur Menari Sebelum Terima Remisi. Ini Videonya

Instruktur dalam kegiatan itu, adalah ibu-ibu dari Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi (Balitkabi) di Kantor Balitda Sumba Timur, Senin (19/8/2019).

Hadir dalam kegiatan tersebut, Kepala Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi (Balitkabi) Dr. Ir. Yuliantoro Baliadi, M.S.

Dia menjelaskan, tujuan dari bimtek cara pengolahan bahan makanan pangan lokal menjadi kue yang lezat dinikmati itu, merupakan program dari Kementerian Pertanian.

Program itu dilaksanakan, kata Yuliantoro, untuk mengurangi komsumsi beras.

Menurut data tahun 2011, kebutuhan akan beras 139 Kg perkapita/tahun, namun kini data kebutuhan beras sudah berkurang menjadi 119 kg beras perkapita/tahun.

"Kita berharap kebutuhan itu turun menjadi 108/109 kg/tahun. Ini cara mudah menurunkan kebutuhan beras secara nasional," ungkap Yuliantoro.

• VIDEO: Penutupan TNK Itu Upaya Konservasi. Ini Kata Gubernur NTT. Lihat Videonya

• VIDEO: Semburan Air dari Pipa PDAM Dikira Gas. Lihat Videonya

• VIDEO: Bendera Raksasa Dikibarkan Di Bukit Eban, TTU. Ini Videonya

Selain itu, katanya, untuk mengurangi beban tepung terigu yang masih besar di tanah air.

"Selama ini pangan lokal ini sulit diangkat ke permukaan karena masalah cita rasa. Jadi melalui bimtek ini, kami ingin menunjukan kepada ibu-ibu di Sumba Timur, bahwa pangan lokal itu bisa dimakan, yang tidak kalah menariknya dengan terigu dan beras," kata Yuliantoro.

Menurut dia, Sumba Timur cocok untuk kacang tanah dan kacang hijau.

Dalam pelatihan itu, ia memberikan pelatihan tentang pengolahan produk olahan kacang tanah yang kadar lemak kurang, juga olahan produk kacang coklat.

Selain itu, kue bolu kacang hijau untuk menggantikan terigu 50 persen dan produk-produk olahan ubi jalar berupa es krime, serta produk pangan lokal lainya.