Kenalkan Ini ''Moke'' Minuman Khas Orang Flores NTT, Berikut Cara Pembuatan, Jenis Moke Dan Tradisi

 Cara pembuatannya adalah dengan memakai bambu berukuran seruas yang kemudian dicuci bersih dan dikeringkan lalu digantungkan pada ujung mayang yang telah dijepit atau dipukul-pukul dan dipotong ujungnya.

Dari proses itu, akan muncul cairan bening menetes dari ujung mayang, cairan itu adalah moke putih.

Moke putih yang manis dapat dimasak dan dijadikan gula merah.

Sedangkan moke putih yang diminum adalah moke yang ditampung dengan wadah bambu yang tidak bersih sehingga terjadi peragian dan rasa minuman ini pahit.

Moke putih sejenis ini ada yang dapat langsung diminum, tetapi lebih banyak digunakan untuk dimasak atau disuling dan menghasilkan moke hitam atau arak.

Moke Hitam

Moke hitam sesungguhnya tidak hitam.

Warnanya seperti air putih dan sedikit kuning.

Ini adalah hasil sulingan dari moke putih.

Moke putih disuling di saung penyulingan tuak yang dalam bahasa Nagekeo disebut Kuwu tua.

Moke hitam sering dihidangkan dalam acara pesta adat. (*)