Kenalkan Ini ''Moke'' Minuman Khas Orang Flores NTT, Berikut Cara Pembuatan, Jenis Moke Dan Tradisi

Moke juga dikonsumsi bersama dengan makanan khas flores seperti lepeng ikan kuah asam, ikan bakar, sop kambing, pisang bakar/rebus dan sambal lemon atau sambal tomat balik.

Perjamuan tersebut sering dilakukan di luar rungan seperti di pinggir pantai, di halaman rumah dan di bawah pepohonan.

Pembuatan Moke

Proses pembuatan penyadapan dimulai dengan menampung air bunga tandan dari pohon mike, atau dikenal dengan moke putih.

Peralatan yang digunakan adalah pisau atau golok, bambu berbentuk tabung berdiameter 15 cm, panjang 1 meter, dan sabuk pengaman.

Pemilihan bunga adalah bagian yang paling menentukan untuk dapat menghasilkan air mike yang bermutu baik dan jumlahnya banyak.

 Kuncup bunga enau dibuka dengan menggunakan pisau atau golok secara hati-hati.

Setelah semua tandan terbuka, lalu tandan dirundukkan dengan menggunakan tali yang diikatkan pada pelepah daun bawah, dan dibiarkan selama 3-4 hari.

 7 Orang Tewas Akibat Longsor di Karo, Mahasiswa Universitas Prima Juga Korban. ini Daftar nama

BREAKING NEWS ! Simon Ama Tewas Tenggelam di Perairan Waiwuring-Flores Timur

Polemik Tenaga Harian Lepas! Ini Permintaan Anggota DPRD Manggarai Timur

Penampungan atau penderasan air mike dapat dilakukan dengan mengiris ujung tandan bunga.

Setiap kali air diambil, bunga diiris kira-kira 0,5 cm dan air yang keluar ditampung dengan bambu.

Penampungan atau penderasan air mike dapat dilakukan dengan mengiris ujung tandan bunga.

Sebelumnya bambu diisi dengan kapur sirih atau daun-daun khusus untuk mencegah air agar tidak menjadi asam.

Penampungan air dilakukan sebanyak dua kali dalam sehari yakni pagi dan sore hari.

Dua kali sehari mesti memanjat pohon enau dengan tinggi sekitar 19 meter.

Umur pohon kira-kira 15 tahun.