Yuk Makan Daging Se'i danTolakan Minum Moke atau Minum Sopi Sedap Mo Mati Sa

Dapat dikatakan bahwa moke merupakan minuman ber-alkohol khas dari masyarakat Flores.

Moke hasil sulingan nira dengan periuk tanah liat dan nantinya terhubungkan dalam pipa-pipa bambu.

Warna dari minuman ini biasanya berwarna kekuningan (seperti whiskey) dengan rasa yang lebih ringan (light).

Jenis light ini sekarang banyak tersaji dalam bentuk cocktails yang fresh dengan suasana pantai. Anda bisa temui jenis moke cocktails pada pusat pariwisata flores seperti Labuan bajo hingga Larantuka.

Karena proses penyulingan masih menggunakan cara tradisional, tentu saja waktu pembuatan membutuhkan proses sulit dan cukup lama, bahkan membutuhkan kesabaran.

Rumpu Rampe
Apa itu rumpu rampe? Ya, kuliner yang satu ini terbuat dari sayuran daun pepaya dan daun ubi. Asal dari masakan ini adalah dari daerah Maumere, namun ada juga yang mengatakan dari daerah Larantuka.

20 Spot Wisata Hits Larantuka Flores Timur

Walaupun olahan menggunakan bahan dasar daun pepaya, namun anda tidak perlu khawatir karena masakan daun pepaya ini memiliki rasa yang tidak pahit.

Mengapa? Karena sebelumnya telah netral dengan bahan rendaman air garam.

Untuk mengolah masakan ini, maka masakan ini akan ditumis menggunakan bumbu rempah yang sederhana. Selain itu, sayuran rumpu rampe ini juga pauk makanan sehari-hari bagi masyarakat lokal NTT. Supaya lebih nikmat, maka kuliner khas NTT ini cocok bersanding dengan sambal khas larantuka dan ikan goreng. (*)