Yuk Makan Daging Se'i danTolakan Minum Moke atau Minum Sopi Sedap Mo Mati Sa

POS-KUPANG.COM - Kuliner khas NTT Nusa tenggara timur Flores adalah salah satu tradisi kuliner yang penuh dengan cita rasa yang kuat. Banyak juga pengusaha sukses di bidang kuliner khas NTT diantara daging asap atau daging sei alias daging yang dipanggang atau diasapi dengan api arang soke kelapa. Daging sei jika dimakan lalu ada tolakan minuman tradisional moke atau minuman sopi maka semakin lezat.

Kekayaan jenis masakan negeri bunga julukan untuk flores ini merupakan cermin keberagaman budaya dan tradisi Nusa tenggara timur yang terdiri dari 9 kabupaten dan 1 kota, serta menempati peran penting dalam budaya nasional Indonesia secara umum.

Nusa Tenggara Timur yang memiliki 1.192 pulau berpenghuni maupun tidak berpenghuni kini menjadi primadona dan mengalihkan banyak perhatian wisatawan dunia maupun domestik.

Tak ketinggalan masakan khasnya yang kaya dengan bumbu berasal dari rempah-rempah seperti bawang, kemiri, kunyit, kelapa, cabai, lengkuas, jahe, temu kunci, kencur dan gula aren.

Mempengaruhi teknik-teknik memasak menurut penggunaan bahan tersebut dan tradisi-adat.

Kuliner khas NTT juga mendapat pengaruh dahulu melalui perdagangan yang berasal dari tanah Jawa, Tiongkok dan Eropa (terutama Portugis, Spanyol dan Belanda).

Kuliner NTT
Flores, dari bahasa Portugis yang memiliki arti “bunga” ialah sebuah pulau yang berada dalam wilayah administrasi Provinsi Nusa Tenggara Timur, Indonesia.

Nama Flores berasal dari bahasa Portugis yaitu “cabo de flores “ yang mempunyai arti “Tanjung bunga”.

Makanan Favorit Negeri Bunga Flores
Nah, selain memiliki keindahan alam dan budaya, tentunya ada banyak sekali kuliner khas NTT yang bisa anda coba. Hal ini pun bisa menjanjikan peluang bisnis kuliner online kedepan hingga menjadi pengusaha sukses bidang kuliner khas ntt.

Lebih jelasnya masakan favorit tersebut adalah sebagai berikut.

Se’i Daging Asap
Makanan yang satu ini merupakan makanan khas dari NTT. Bahan dasar untuk membuat se’i adalah “daging” baik itu sapi, ikan salmon maupun babi. Namun juga ada yang menggunakan daging ayam.

Apa itu se’i? Se’i merupakan daging tipis iris yang ter-iris secara memanjang. Jika daging sudah ter-iris, maka daging akan taburi dengan garam.

Selanjutnya digantung hingga kering beberapa jam. Kemudian daging pun akan matang dengan cara pengasap.

Jagung Bose
Kuliner khas NTT berikutnya adalah jagung bose. Jagung bose adalah makanan pokok dari masyarakat pulau Timor NTT yang merupakan pengganti nasi.

Karena dahulu susah mendapatkan beras maka orang flores dulu menjadikan jagung sebagai olahan makanan pokok.