Resep Mudah Menu Idul Adha Soto Daging Santan & Soto Mie Daging, Dijamin Gurih dan Empuk

Resep Mudah Menu Idul Adha Soto Daging Santan & Soto Mie Daging, Dijamin Gurih dan Empuk

POS-KUPANG.COM-  Idul Adha 1442 Hijriah sudah dekat, sudah siapkah para ibu menu spesial untuk keluarga nanti?

Rendang, sate, opor, steak dan berbagai macam menu lainnya pasti sudah dipersiapkan.

Tapi jangan lupa makanan berkuah wajib ada loh di atas meja saat Idul Adha.

Biar tenggorokan tidak kering.

Baca juga: Resep Daging Goreng Sambal Kemiri, Ini 10 Menu Olahan Daging Sapi dan Kambing Spesial Idul Adha

Nah kali ini POS-KUPANG.COM rekomendasikan dua menu berkuah yaitu soto daging santan.

Terus bagaimana acara membuat soto daging santan dan Soto Mie Daging ini?

Apa saja bahan dan bumbunya?

Jangan panik kami sudah menyiapkan semuanya untuk Tribunners di rumah.

Baca juga: Pedas dan Gurih Begini Cara Bikin Daging Ungkep Melinjo Rawit Cocok Buat Menu Idul Adha

Berikut ini adalah resep dan cara membuat soto daging santan dan Soto Mie Daging yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.

1. Soto Daging Santan

Resep olahan daging kuah pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu Idul Adha nanti adalah soto daging santan.

Waktu penyajian Soto Daging Santan ini sekitar 60 menit.

Baca juga: Gurih dan Super Enak, Begini Cara Masak Kikil Hijau untuk Menu Idul Adha 1442 Hijriah Nanti

Resep ini diperuntukan sajian 6 porsi.

Bahan yang diperlukan:

Bahan jeroan:

150 gram kikil sapi

Baca juga: Berani Adu Rasa, Ini Resep Rendang Sapi spesial Idul Adha, Empuk dan Lezat 

150 gram babat sapi

1.000 ml air

2 cm jahe, memarkan

Bahan soto:

Baca juga: Resep Opor Daging Enak dan Gurih Cocok Jadi Menu Idul Adha 1442 H, Cara Bikinnya Mudah Loh

200 gram daging sengkel

1.300 ml air

5 cm kayumanis

2 lembar daun salam

Baca juga: Masakan Khas Idul Adha Kikil Cabai Hijau, Bagaimana Membuatnya?

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

3 batang serai, ambil putihnya, memarkan

3 1/2 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

Baca juga: Resep Bakso Sapi Mudah untuk Hidangan Idul Adha 2021, Bisa Pakai Blender lho

1/4 sendok teh merica bubuk

1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa

3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

Baca juga: Nikmatnya Makanan Berkuah Pindang Iga, Apa Resep Masakan Khas Idul Adha 2021?

5 butir kemiri, sangrai

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar

2 cm jahe

2 cm lengkuas

2 buah cabai merah keriting

Bumbu olesan sate:

3 sendok makan kecap manis

1 sendok makan minyak

1 siung bawang putih, haluskan

3 buah cabai rawit, haluskan

1/2 sendok teh ketumbar

Bahan pelengkap:

2 buah tomat, potong-potong

100 gram emping goreng

3 sendok makan kecap manis

4 buah jeruk limau

1 batang daun bawang, iris

2 sendok makan bawang goreng

Cara pembuatan:

Presto air, kikil , babat, dan jahe 20 menit sampai matang. Angkat. Potong-potong kikil dan babat 2 x2cm. Sisihkan.

Rebus air dan daging hingga empuk. Angkat daging. Potong-potong kotak 2x2 cm. Saring kaldunya. Rebus kembali daging bersama kaldu.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.

Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan kikil dan babat. Masak sampai mendidih.

Masukkan santan, garam, gula dan merica. Masak sambil diaduk sampai matang.

2. Soto Mie Daging

Resep olahan daging kuah kedua yang cocok untuk dihidangkan dalam menu Idul Adha nanti adalah soto mie daging.

Waktu penyajian soto mie daging ini sekitar 60 menit.

Resep ini diperuntukan sajian 5 porsi.

Bahan yang diperlukan:

Bahan kuah:

500 gram daging sengkel

2.500 ml air

5 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 1/2 sendok makan garam

3 sendok teh merica

1 sendok makan gula pasir

2 batang daun bawang, potong 1 cm

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 butir kemiri, disangrai

2 cm kunyit, dibakar

7 buah cabai merah keriting

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

2 buah kentang, kukus,

100 gram mi kuning kering, rebus

50 gram bihun, rebus sebentar

150 gram kol, iris halus

2 buah tomat, potong-potong

5 buah lumpia bihun, potong-potong

5 tangkai seledri, diriis halus

4 sendok makan air jeruk limau

4 sendok makan kecap manis

Cara pembuatan:

Kuah, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum. Tuang air. Aduk rata. Masukkan daging. Rebus sampai berubah warna.

Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai daging empuk. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat daging. Potong-potong.

Tata mi, bihun, kol, tomat, lumpia, dan seledri.. Tambahkan potongan daging. Siramkan kuah panas.

Sajikan soto bersama air jeruk limau dan kecap manis.

Berita Menu Idul Adha lainnya

Artikel ini telah tayang di Tribun Ternate.com dengan judul Resep Menu Idul Adha Olahan Daging Berkuah: Soto Daging Santan dan Soto Mie Daging