Sambut Hari Raya Idul Adha, Ibu-Ibu Dianjurkan untuk Siapkan Bawang Putih, Untuk Apa? Simak Ini

Ketika mengkonsumsi daging akan terasa lebih enak jika daging tidak memiliki bau amis yang menyengat dan daging menjadi empuk dan tidak alot. Jadi jangan sampai salah Teknik dalam mengelolah bawang putih.

Baca juga: Resep Bacem Daging Wangi dan 4 Menu Olahan Daging Sapi dan Kambing Ini Cocok Jadi Hidangan Idul Adha

Daging adalah kumpulan dari jaringan-jaringan otot yang terdiri dari protein-protein.

Protein adalah gabungan dari asam amino yang kemudian dihubungkan dalam rantai peptisida dalam membuat molekul yang besar.

Cara agar daging merah menjadi empuk yaitu integritas miofibri atau efek actomyosin dan kuat lemahnya sebuh jaringan ikat agar daging menjadi empuk maka protein harus di putuskan .

Bawang putih adalah salah satu bahan yang bisa digunakan sebagai pelunak daging.

Baca juga: Masakan Khas Puasa Sebelum Idul Adha 2021, Resep Lauk Kering Stok Menu Puasa

Dikarenakan bawang putih memiliki enzim proteolitik yang dapat memecahkan protein sehingga bisa melunakkan daging.

Caranya yaitu dengan menghaluskan bawang putih secukupnya, kemudian taburkan dan diamkan selama 12 jam sebelum diolah.

Dalam kurun waktu itu, daging akan menjadi empuk.

Itulah Bawang Putih Bisa Bikin Daging Merah Menjadi Empuk, Tips Agar Hidangan Qurban 2021 Tambah Lezat.

Berita Lain Terkait Bawang Putih

Artikel ini telah tayang di TribunSumsel.com dengan judul Bawang Putih Bisa Bikin Daging Merah Menjadi Empuk, Tips Agar Hidangan Qurban 2021 Tambah Lezat