Cara Buat Acar Timun Plus Nasi Kebuli Pakai Rice Cooker, Jadi Menu Andalan Idul Adha

Berikut resep nasi kebuli pakai rice cooker dari buku “100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie” (2020) oleh Susie Agung terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Menambahkan juga daging kambing yang diolah dengan berbagai rempah sehingga tidak prengus. Membuat cita rasa dari nasi kebuli rice cooker makin lezat. 

Resep nasi kebuli kambing

Bahan:

• 908 gram atau 4 cup beras basmati (cuci, rendam satu jam)
• 750 gram daging kambing
• 2 buah wortel, blender
• 1 buah tomat, blender
• 100 ml santan
• 1 buah bawang bombai besar, iris kasar
• 10 butir bawang merah, iris halus
• 6 siung bawang putih, geprek, cincang kasar
• 3 butir kapulaga
• 1 buah bunga lawang
• 1 cm kayu manis
• 2 butir cengkih
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdm bubuk kari instan
• 1 buah kaldu blok
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 6 buah cabai hijau
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 1 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• ½ sdt adas
• ¼ buah pala
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt merica butiran
• 2 cm kunyit bakar

Pelengkap:

• 2 sdm butter
• 1 sdm bawang putih goreng
• 2 sdm bwang merah goreng

Cara membuat nasi kebuli kambing

1. Potong daging sesuai selera, tumis bumbu halus dan bumbu cincang sampai wangi. Masukkan rempah dan tuang air panas sebanyak dua liter.

2. Masak sampai daging agak empuk dan tambahkan santan dan cabai hijau. Beri garam, gula, dan kaldu blok. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.

3. Angkat dan tiriskan. Goreng dan sisihkan.

4. Masukkan beras dalam rice cooker, tuangi air sisa rebusan dgaing, koreksi rasa. Bila sudah pas, tekan tombol cook pada rice cooker.

5. Setelah nasi matang. Tambahkan dengan butter, bawang merah goreng dan bawang putih goreng, aduk rata.

BERITA IDUL ADHA LAINNYA

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing Pakai Rice Cooker"