Sering Diabaikan, Begini Tips Makan Sayur Agar Mudah Dicerna Oleh Tubuh

Tidak seperti lemak atau protein, serat melewati saluran pencernaan secara utuh dan sampai ke usus besar.

Di organ ini, serat ini tidak secara menyeluruh dihancurkan oleh bakteri sehingga jadi lebih sulit dicerna.

Itulah sebabnya, kamu diharuskan makan sayuran dan makanan lain dengan tenang.

Dengan begini, konsentrasi akan fokus pada tekstur makanan saat dikunyah di mulut.

Selama mengunyah, makanan tidak hanya dihancurkan oleh gigi.

Enzim juga dilepaskan melalui air liur sehingga nutrisi sayuran dapat dipecah dan diserap tubuh lebih mudah. 

Semakin mudah makanan dicerna dan diserap oleh tubuh, semakin sehat sistem pencernaan.

3. Lakukan proses memasak yang tepat

Sayuran seperti kubis dan brokoli, termasuk makanan yang sulit dicerna bila dikonsumsi dalam kondisi mentah.

Agar tidak memberatkan usus, sebaiknya jenis sayuran ini dimasak terlebih dahulu.

Ada banyak cara untuk memasak sayuran, seperti ditumis, goreng, rebus, atau panggang.

Namun, perlu kamu tahu bahwa cara menyajikannya bisa mengurangi nutrisi sayuran yang makan.

Contohnya, merebus sayur memang akan membuat teksturnya jadi lebih lunak dan mudah dicerna.

Namun, kandungan vitamin C akan berkurang karena terpapar panas.

Sebaliknya jika sayuran digoreng, teksturnya mungkin jadi lebih renyah dan gurih.