Food Corner
Ayam Asap Ala Sahid T-More, Dagingnya Empuk Bikin Nyami
Penasaran bagaimana rasanya ayam asap yang baru dilaunching Sahid T-More Hotel Kupang? Cara membuatnya memang tidak gampang.
Penulis: PosKupang | Editor: Apolonia Matilde
lihat foto
Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Ela Uzu Rasi
POS-KUPANG.COM|KUPANG - Penasaran bagaimana rasanya ayam asap yang baru dilaunching Sahid T-More Hotel Kupang?
Cara membuatnya memang tidak gampang.
Karena, membutuhkan kesabaran extra.
• Masker Fashionable, Lebih Tren Ditengah Pandemi Corona
Tapi untuk mendapatkan hasil maksimal ya tidak mengapa.
Seperti memasak daging ayam pada umumnya, terlebih dahulu menyiapkan bumbu-bumbu dasar untuk marinasi daging ayam, seperti campuran mentega, garam dan rempah-rempah lainnya, kamu juga bisa pakai resepmu sendiri untuk marinasi dagingnya sebelum diasap.
Nah, waktu yang dibutuhkan untuk marinasi juga lumayan lama sekitar dua jam.
Sambil marinasi kamu bisa menyelesaikan pekerjaan yang lain.
• Empriani Maria Ina Magi: Literasi Melalui Kelompok Belajar Dyatame
Selain itu, kamu bisa menyiapkan kayu bakar yang nantinya digunakan untuk mengasapi daging.
Ingat bukan dibakar ya tapi diasap.
Pakailah kayu api dari kayu apa saja untuk membuat bara.
Ketika baranya sudah ada, baru ditambahkan kayu kusambi sebagai kayu api utamanya.
• UPDATE Corona di Malaka: Pelaku Perjalanan Mendekati Angka 3.000, ODP, OTG dan PDP Tetap Nol
Selain apinya memang kuat, ini akan menghemat kayu api karena kayu kusambi tidak cepat habis terbakar seperti kayu lain.
Setelah apinya jadi, tambahkan daun kusambi segar untuk membuat asap.
