Pelepah Manuk awalnya adalah kuliner khas NTT yang diolah berbahan dasar burung, namun lama kelamaan makanan ini menggunakan bahan ayam walaupun dengan bumbu yang sama.

Ayam ataupun burung pada pelepah manuk biasanya dimasak dengan cara dibakar baru nanti akan dimasukan dalam panci yang sudah berisi bumbu–bumbu dan rempah–rempah yang sudah ditumis.

Setelah ayam ataupun burung masuk ke panci dengan bumbu dan rempah, tambahkan santan lalu masak sampai daging ayam ataupun burung meresap campuran santan, bumbu dan rempah.

Baca juga: Mengenal Kolo, Makanan Khas Manggarai Timur

Ketika kuah mengental angkat dan pelepah manuk siap disantap

3. Muku Loto

Muku Loto berasal dari daerah Nagekeo, Kabupaten Nagekeo Pulau Flores NTT.

Makanan ini merupakan salah satu makanan tua yang sudah ada sejak zaman para leluhur.

Muku Loto adalah salah satu sajian pada pesta perkawinan daerah setempat.

Muku artinya pisang, sedangkan loto artinya hancur. Jadi, muku loko adalah pisang hancur.

Baca juga: Tradisi Ule Nale, Goris: Makanan Khas Orang Sikka yang Dimakan Setahun Sekali

Pisang yang digunakan adalah pisang yang masih muda alias mentah.

Biasanya, masakan ini menggunakan daging babi sebagai campurannya.

Karena, biasa disajikan untuk acara adat, sulit untuk menemukan makanan satu ini di rumah makan yang ada di NTT.

4. Manggulu

Kuliner khas NTT yang enak selanjutnya adalah Manggulu.

Rasanya manis dengan bentuk mirip dodol. Makanan ini berasal dari Sumba Timur.