Pentas Seni dan Hadirnya Makanan Unik di Pekan Kreatif Mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Unwira 

Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Maria Selfiani Baki Wukak 

POS-KUPANG.COM,KUPANG - Pekan Kreatif Mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Widya Mandira (Unwira) Kupang yang berlangsung pada hari Sabtu, (21/6) bukan hanya menampilkan seni dari mahasiswa seperti menari, menyanyi hingga stand up comedy saja tetapi juga menunjukkan kreatifitas para mahasiswa-mahasiswi dengan adanya stand makanan yang dimiliki oleh para mahasiswa Prodi Akutansi Unwira maupun prodi lainnya. 

Terdapat 16 stan makanan yang berisisikan berbagai jajanan manis hingga gurih, dari banana boom (pisang berisikan coklat), pepaya crispy, hingga kopi kelor yang ada di salah satu stan. 

Bahkan stan-stan milik mahasiswa ini juga berhasil menarik perhatian Wali Kota Kupang Christian Widodo yang mengunjungi satu per satu stan dan memborong banyak jenis makanan serta berbagi kepada para mahasiswa lainnya. 

Salah satunya stan milik Cantika Elisabeth Hermanus atau yang biasa disapa Cantika, mahasiswa program studi Akutansi semester enam yang menyajikan beberapa menu yang menjadi menu andalan ia dan kelompoknya yakni Goguma Toast dan Flanana Chips. 

Goguma toast merupakan salah satu makanan yang berasal dari negara Korea Selatan yang terbuat dari roti tawar yang sudah dipanggang berisikan ubi ungu yang sudah dihaluskan dan ditaburi keju serta Flanana Chips yang merupakan pisang yang digoreng serta disertai cairan fla putih yang manis. 

Menurut Cantika, ia bersama kelompoknya memilih menu ini karena ingin melakukan inovasi terbaru terutama untuk menu berbahan dasar pisang atau pun ubi ungu.

“Kami ingin memperkenalkan dan membuat produk goguma toast karena mungkin belum banyak yang menjualnya di Kota Kupang dan agar semakin dikenal masyarakat,” kata Cantika.

Cantika menyampaikan ia dan teman-teman pun sangat senang dan bahagia saat Wali Kota Kupang menghampiri stan mereka dan berbelanja beberapa menu. 

Cantika memiliki harapan semoga semoga menu makanan yang ia buatkan bersama teman-teman ini bukan hanya dipasarkan saat pentas kreatif kemarin saja melainkan bisa menjadi suatu produk yang bisa dijual dan menghasilkan uang. 

Di waktu yang berbeda, Ludgardis Mirlinda Kurnia Ca atau yang disapa Mirna bersama teman sekelompoknya Apolinaris Setiawan atau yang disapa Naris memiliki makanan dan produk minuman yang cukup unik yakni pepaya crispy dan kopi kelor. 

Untuk pepaya crispy sendiri merupakan produk yang berbeda dari kelompok lain karena ini merupakan makanan ringan berbentuk stik yang gurih dan berbahan dasar dari pepaya muda yang sudah diolah dan diberi berbagai rasa. 

Menurut Mirna, idenya berawal dari melihat pepaya yang masih muda yang sering terbuang dan tidak terpakai serta hanya diolah menjadi sayuran saja. 

Ia bersama teman-temannya memutuskan untuk mengolah pepaya muda untuk menjadi sesuatu yang berbeda dan dapat dikonsumsi oleh banyak orang. 

Untuk pepaya crispy sendiri terdapat tiga varian rasa namun menurutnya yang paling diminati adalah rasa jagung bakar.