Program Makan Bergizi di Kabupaten TTU, Persiapan di Dapur Yabiku NTT Capai 90 Persen

Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Dionisius Rebon 

POS-KUPANG.COM, KEFAMENANU - Persiapan Dapur Sehat Mandiri Yayasan Amnaut Bife Kuan (Yabiku) sudah mencapai 90 persen.

Dapur Yabiku NTT menjadi dapur pertama di Kabupaten Timor Tengah Utara yang bakal menjadi penyuplai Program Makan Bergizi yang dicanangkan Presiden Prabowo Subianto.

Pantauan POS-KUPANG.COM, Senin, (13/1/2025), tampak ruangan pengepakan, ruang masak, gudang logistik dan ruang stok makanan basah telah disiapkan oleh Yabiku NTT. Peralatan dapur disimpan di atas meja dan tempat berbahan dasar stainless.

Koordinator Pengawas Lapangan Dapur Yabiku NTT, Stefanus Kou menjelaskan, persiapan di Dapur Yabiku NTT sudah mencapai 90 persen. Hal yang menjadi kendala saat ini adalah ketersediaan omprengan berbahan dasar stainless.

"Ini yang kita masih menunggu proses pendistribusian dari Pulau Jawa ke wilayah NTT,"ucapnya.

Baca juga: Satreskrim Polres TTU Lengkapi P19 Kasus Dugaan Pembunuhan Terhadap Seorang Ibu di Desa Oekopa 

Sebagai dapur penyuplai makanan bergizi pertama di Kabupaten TTU, Dapur Yabiku NTT bakal menyuplai makanan untuk 14 sekolah.

Jumlah siswa yang bakal menjadi sasaran program ini yakni 3029 orang.

Sekolah yang menjadi target program ini yakni 2 TKK, 1 PAUD, 9 Sekolah Dasar (SD), 1 Sekolah Menengah Pertama (SMP) dan 1 Sekolah Menengah Atas (SMA). Perihal omprengan berbahan dasar stainless ini sedang dipersiapkan untuk dikirim.

Dapur Yabiku NTT sudah mencoba menawarkan alternatif lain untuk wadah menyimpan makanan bergizi tersebut.

Namun, Badan Gizi Nasional menyampaikan bahwa salah satu persyaratan utama penyediaan makanan bergizi adalah omprengan berbahan dasar stainless 3 milimeter.

"Kita mau coba pakai yang lain tapi syaratnya adalah itu. Maka itu yang menjadi kendala dan sedang dalam proses pengiriman," kata Stefanus.

Badan Gizi Nasional (BGN) telah meninjau langsung dapur Yabiku NTT ini. Satu orang koordinator dari BGN telah tiba di Dapur Yabiku untuk mengawasi langsung kesiapan dapur dan lain-lain.

Baca juga: BPBD Kabupaten TTU Pantau Langsung Kondisi Jalan Terancam Putus di Kecamatan Biboki Selatan

Sekitar 50 orang pekerja telah direkrut untuk membantu mempersiapkan makanan bergizi. Mereka telah dipanggil untuk diberikan arahan awal. Mereka bakal bekerja dengan metode shift. 

"Ada tim pemasak, tim packing, tim distribusi, tim pembersih. Ditambah dengan ada cleaning service, tambah 2 driver, security, ahli gizi 1 orang dan akuntan ada 1 orang," bebernya. (*)

Ikuti Berita POS-KUPANG.COM lainnya di GOOGLE NEWS