Resep Makanan, Cara Membuat Ketupat Sayur yang Enak untuk Menu Lebaran

POS-KUPANG.COM - Tribunners Lebaran sebentar lagi, Ketupat pasti yang selalu dinanti saat bersilaturahmi apalagi dihindangkan dengan Sayur Santan, rasanya bakal bikin ketagihan.

Yuk hadirkan Ketupat Sayur Santan di rumah untuk meramaikan Lebaran tahun ini, ada Resep Makanan yang bisa bunda coba.

Kali ini disajikan lengkap cara membuat Ketupat juga Sayur Santan tribunners.

Menu Ketupat Sayur Santan ini semakin lengkap disajikan dengan Telur Balado, Rendang, Sambal Goreng Hati Kentang, ditambah kerupuk juga sambal.

Penasaran dengan Resep Makanan Ketupat Sayur Santan, mari kita coba.

Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, berikut bahan dan cara membuat Ketupat Sayur :

Bahan Sayur:

250 gram pepaya muda iris korek api

Baca juga: Resep Makanan, Rendang Daging Sapi, Santapan yang Lezat Saat Sahur dan Buka Puasa Ramadan

6 lonjor kacang panjang potong 3 cm

2 lembar daun salam

1 batang serai memarkan

2 cm lengkuas memarkan

Baca juga: Resep Makanan, Orak-arik Kubis Telur, Inspirasi Menu Diet Saat Bulan Puasa

1 sendok makan ebi seduh, tiriskan, haluskan

4 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

1 blok kaldu ayam

Baca juga: Resep Makanan, Ayam Suwir Kemangi Hanya 10 Menit Cocok Untuk Menu Sahur

2.000 ml santan dari 1 butir kelapa

4 sendok makan minyak untuk menumis

1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu Halus:

Baca juga: Resep Makanan Sup Ikan Kemangi yang Segar Gurih ala Chef Devina Hermawan untuk 4 Porsi

2 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

Baca juga: Resep Makanan, Udang Goreng Kari Menu Buka Puasa yang Nyami Buruan Buah Hati

2 cm kunyit bakar

2 cm jahe

1 sendok teh terasi goreng

3/4 sendok teh merica

Baca juga: Resep Makanan, Opor Ayam Bumbu Kuning Cocok Dijadikan Menu Lebaran Idul Fitri 2024

Bahan Pelengkap:

8 buah ketupat

200 gram kerupuk kanji

2 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Baca juga: Resep Makanan, Ikan Goreng Sambal Rica Rica, Pedasnya Bikin Ketagihan dan Mudah Diolah

8 buah semur tahu

4 butir semur telur

Cara Membuat Ketupat Sayur:

1. Pertama tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum dan tuang santan, lalu didihkan.

Baca juga: Resep Makanan, Tumis Tofu Jamur Enoki, Insprasi Menu Sat Set untuk Sahur

2. Masukkan pepaya muda dan kacang panjang dan masak sampai mendidih.

3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah, dan kaldu ayam blok, kemudian masak sampai matang.

4. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Jika Anda ingin membuat ketupat sendiri, berikut Tribunnews rangkum cara membuat ketupat yang pulen lengkap dengan tipsnya agar berhasil.

Baca juga: Resep Makanan, Nastar Selai Nanas Super Lembut, Gampang Dibuat Cocok untuk Lebaran

Cara Membuat Ketupat:

1. Beli atau buat bungkus ketupat sesuai ukuran yang dikehendaki.

Gunakan bungkus ketupat yang anyamannya rapat.

Bungkus ketupat yang anyamannya kurang rapat, hasilnya tidak putih mulus, tetapi bergaris-garis cokelat cokelat.

Baca juga: Resep Makanan, Bistik Ayam, Inspriasi Menu Buka Puasa Ramadhan yang Spesial untuk Besok

2. Kemudian kerat anyaman terakhir dan selipkan daun janur.

3. Lalu pilihlah beras yang berkualitas dan cuci bersih-bersih.

Beras yang pencuciannya kurang bersih, tidak bertahan lama dan mudah bau.

4. Kalau suka ketupat yang agak keras, campurkan sedikit air kapur sirih ke dalam beras.

5. Regangkan ujung anyaman ketupat untuk memasukkan beras sedikit demi-sedikit.

Isi 60-75 persen bungkus ketupat dengan beras yang sudah dicuci tadi.

Banyak beras tadi tergantung pada ketupat yang hendak dihasilkan.

Jika kita ingin ketupat yang keras tentu isinya harus sampai 75 persen.

Sebalikanya jika ingin ketupat yang bertekstur kurang padat, cukup isi ketupat dengan beras sejumlah 60 persen saja.

6. Lalu sediakan panci besar dan rebus air di dalamnya.

Masukkan ketupat saat air sudah mendidih.

Semua ketupat harus terendam, tidak boleh ada bagian yang menyembul di atas air.

Bagian yang tidak terkena air ini akan lembek dan hancur.

7. Ketupat harus direbus dalam waktu yang lama, sekitar 3-5 jam.

Makin lama makin bagus hasilnya.

Ketupat yang direbus sebentar saja, akan terlihat butir-butiran nasinya.

8. Selama direbus, panci harus ditutup.

Sekali-sekali buka tutup panci untuk melihat airnya.

Jika sudah mulai berkurang, tambahkan air panas, bukan air dingin.

Dengan begitu ketupat akan matang sempurna dan terasa pulen. (*)

Ikuti Berita POS-KUPANG.COM di GOOGLE NEWS

Artikel ini telah tayang di Tribunsulbar.com