Begini Cara Awetkan Daging Kurban Agar Tak Cepat Rusak, Ikuti Tipsnya Supaya Daging Tidak Mengkerut

POS-KUPANG.COM - Saat Hari Raya Idul Adha 1442 H tiba, persediaan daging tentunya lebih banyak dari hari-hari biasanya. Bahkan stok daging bisa beberapa hari lamanya.

Biasanya, stok daging itu terbanyak sapi dan kambing atau juga domba. Daging tersebut merupakan daging kurban. 

Menghadapi persediaan daging yang banyak itu, tentunya dibutuhkan cara pengolahan yang bagus, sehingga tidak mudah rusak.

Dengan demikian dibutuhkan cara yang tepat mulai dari cara membersihkan hingga pada cara penyimpanan sehingga daging kurban tak terkontaminasi bakteri.

Baca juga: Sholat Idul Adha Bisa Dilakukan Di Rumah Boleh Sendirian Atau Berjamaah, Ini Kaifiat Sholat 2 Rakaat

Pasalnya, jika salah mencuci, daging bisa terkontaminasi dengan bakteri sehingga cepat rusak.

Khusus daging sapi, sebagaimana dikutip dari Kompas.com, ternyata tak perlu dicuci dengan air.

Cara membersihkan daging sapi, sama sekali beda dengan daging ayam.

Untuk itulah Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski memberi tips berikut ini.

Baca juga: Jangan Puasa di Hari Tasyrik, Apalagi Pada Hari Istimewa Idul Adha, Ini Tanggal Yang Tak Dianjurkan

“Sebaiknya daging sapi tidak dicuci atau dibersihkan dengan air karena justru akan menjadikan daging itu mengkerut,” kata Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo pada Kompas.com, Sabtu 25 Juli 2020 lalu.

Lalu bagaimana cara membersihkan daging sapi?

Menurut Prasetyo, daging sapi cukup dibersihkan dengan lap.

Pertama, pilih lap berupa kertas tisu.

Baca juga: Tak Cuma Daging, Masakan Khas Idul Adha Segarnya Nanas Krispi Kayu Manis, Bagaimana Membuatnya?

Tisu yang dimaksud adalah jenis yang biasa digunakan di dapur.

Kedua, lap kotoran dan sedikit darah yang biasanya tersisa di permukaan daging.

Setelah itu, istirahatkan sebentar selama beberapa menit.