Idul Adha
Gurih dan Enak, Inilah Resep Semur Lidah Spesial, Cocok Jadi Menu Utama Idul Adha 20 Juli 2021
Resep olahan lidah sapi pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu Idul Adha nanti adalah semur lidah.
lihat foto
Gurih dan Enak, Inilah Resep Semur Lidah Spesial, Cocok Jadi Menu Utama Idul Adha 20 Juli 2021
POS-KUPANG.COM - Berbagai menu Idul Adha pasti sduah disiapkan para ibu.
Semua yang serba sepsial pasti akan tersaji di meja makan saat idul adha nanti.
Nah sudahkan kalian di rumah punya resep dari salah satu bagian hewan ini.
Ya tepat sekali lidah.
Baca juga: Cocok Banget Jadi Menu Idul Adha Spesial, Inilah Resep Mudah Daging Sapi Lada Hitam
Daging dan lidah bisa menjadi bahan untuk menu hari idul adha nantinya.
Sudah tahu resep dan cara membuatnya?
Yuk mari kita coba.
Kumpulan resep olahan daging dan lidah yang cocok dihidangkan untuk hari raya Idul Adha:
Baca juga: SPESIAL Idul Adha 1442 H, Resep Daging Sapi Lada Hitam Dilengkapi Cara Membuatnya, Enak Bikin Nagih
1. Semur Lidah
Resep olahan lidah sapi pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu Idul Adha nanti adalah semur lidah.
Waktu penyajian semur lidah ini sekitar 60 menit.
Resep ini diperuntukan sajian 7 porsi.
Bahan yang diperlukan:
750 gram lidah
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
6 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
4 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng
5 buah cabai rawit
1 buah tomat, dipotong-potong
1 tangkai seledri, diiris halus
1.000 ml air
Cara pembuatan:
Rebus air bersama lidah 10 menit. Angkat. Kupas kulitnya. Rebus lagi sampai matang dan empuk. Iris tipis lidah. Sisihkan. Ukur kaldunya 700 ml.
Panaskan 1 sendok makan minyak. Goreng lidah sampai matang. Tuangkan kaldu lidah. Masak sampai mendidih.
Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, dan seledri. Masak sampai matang dan harum
2. Soun Kaldu Sapi
Resep olahan daging yang cocok untuk dihidangkan dalam menu Idul Adha nanti adalah soun kaldu sapi.
Waktu penyajian soun kaldu sapi ini sekitar 45 menit.
Resep ini diperuntukan sajian 5 porsi.
Bahan yang diperlukan:
150 gram daging has dalam, diiris tipis
200 gram soun, direndam air dingin, ditiriskan
5 batang caisim, dipotong-potong
100 gram wortel, diiris serong
4 lembar (10 gram) jamur kuping kering, diseduh, dipotong-potong
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dimemarkan
3 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 blok kaldu daging
1 batang daun bawang, dipotong serong
1 tangkai seledri, diiris untuk taburan
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
1.500 ml air
Cara pembuatan:
Rebus daging dan air sampai berkaldu. Ambil kaldunya 1.300 ml. Rebus kembali bersama dagingnya. Sisihkan.
Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging. Rebus sampai harum.
Masukkan caisim, wortel, dan jamur, rebus sampai mendidih.
Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu daging. Aduk rata.
Masukkan soun dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.
Sajikan bersama taburan seledri dan bawang goreng.
Artikel ini telah tayang di Tribun Ternate dengan judul Resep Menu Idul Adha Olahan Daging dan Lidah: Semur Lidah dan Soun Kaldu Sapi
