Pedas dan Gurih Begini Cara Bikin Daging Ungkep Melinjo Rawit Cocok Buat Menu Idul Adha

10 buah cabai rawit hijau

2 lembar daun salam

Baca juga: Resep Kikil Cabai Hijau, Sajian Sederhana untuk Idul Adha 2021

2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan

1 3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Baca juga: Berani Adu Rasa, Ini Resep Rendang Sapi spesial Idul Adha, Empuk dan Lezat 

3/4 sendok teh gula pasir

1.000 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

Baca juga: Nikmatnya Makanan Berkuah Pindang Iga, Apa Resep Masakan Khas Idul Adha 2021?

8 buah bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Daging Ungkep Melinjo Rawit:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan daging masak hingga berubah warna.

2. Masukkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang santan secara bertahap. Masukkan daun melinjo dan cabai rawit. Masak sampai matang dan meresap. (*)

Berita Menu Idul Adha lainnya