Simak 4 Resep Lauk Tahan Lama, Stok Menu Sahur dan Buka Puasa Bulan Ramadan 2021

4. Resep dendeng ragi

Dendeng ragi adalah olahan daging sapi dengan serundeng kelapa khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa gurih dan manis.

Bahan

• 500 gram daging sapi, iris tipis
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 sdm air asam jawa
• 100 gram kelapa parut kasar
• 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 cm kunyit
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar
• 2 sdt garam
• 5 sdm gula merah

Cara membuat

1. Rebus daging hingga setengah matang, angkat dan sisihkan. Tambah bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas ke dalam sisa air rebusan daging. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan kembali daging, tunggu hingga air menyusut. Masukkan air asam jawa dan kelapa parut, aduk hingga setengah kering. Tambahkan minyak, masak hingga air mengering.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Resep Lauk Tahan Lama, Stok Menu Sahur dan Buka Puasa