Simak 4 Resep Lauk Tahan Lama, Stok Menu Sahur dan Buka Puasa Bulan Ramadan 2021

Simak 4 Resep Lauk Tahan Lama, Stok Menu Sahur dan Buka Puasa Bulan Ramadan 2021

POS-KUPANG.COM - Ramadhan sebentar lagi tiba, saatnya menyiapkan stok lauk kering yang tahan lama untuk sahur dan buka pausa.

Dengan adanya pandemi, memasak di rumah jadi pilihan serta memberikan kepuasan dan rasa aman tersendiri.

Resep berikut ini dapat kamu praktikkan di rumah selama bulan puasa, mulai dari telur asin sampai dendeng ragi.

Baca juga: Ucapan Minta Maaf Jelang Puasa Ramadan 2021, Lengkap Bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia

1. Resep telur asin

Bahan

• 12 butir telur bebek atau telur ayam
• 500 gram garam
• 1,5 liter air
• Rempah-rempah seperti daun teh, bunga lawang, jahe, atau cabai
• Baca juga: Kumpulan Ucapan dan Kata Mutiara Sambut Ramadan 2021 Terbaik, Mohon Maaf Lahir dan Batin

Cara membuat

1. Cuci telur dan amplas kulitnya, sisihkan. Didihkan air, larutkan garam dan rempah. Angkat. Diamkan hingga mencapai suhu ruang.
2. Susun telur di dalam wadah. Tuang air, tutup dengan rapat. Simpan telur selama minimal 10 hari di ruangan yang sejuk dan gelap. Semakin lama disimpan, telur akan semakin asin.

Lihat Foto

Ilustrasi dimsum siomay. (Dok. Shutterstock/gilangtristiano)

2. Resep dimsum/siomay

Bahan

• 200 gram daging paha ayam giling
• 200 gram udang giling
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir putih telur
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• Kulit pangsit siap pakai

Cara membuat

1. Campurkan seluruh adonan hingga tercampur rata.
2. Ambil 1 sendok makan adonan, letakkan di atas kulit pangsit siap pakai. Bungkus. Kukus hingga matang.

Lihat Foto

Resep sambal goreng kentang kering yang mudah dicoba di rumah. (Dok. Shutterstock/Rati Siregar)

3. Resep sambal goreng hati kentang

Makanan khas lebaran ini sangat nikmat untuk disajikan dengan nasi panas. Selain enak, sambal goreng hati kentang juga bisa disimpan di dalam lemari es untuk waktu yang lama.

Bahan

• 500 gram kentang, kupas, potong dadu, goreng hingga matang
• 5 pasang hati ayam, cuci bersih, potong dadu, goreng hingga matang
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus

• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 3 buah cabai rawit
• 9 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan satu sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan kentang dan hati ampela, aduk hingga rata. Masukkan kecap manis, gula dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga matang.

Lihat Foto

Ilustrasi dendeng balado khas Padang. (SHUTTERSTOCK/SHITA PUSPITASARI)