Harga Murah dan Bergizi, Begini Caranya Memilih Tempe Agar Sehat Bagi Tubuh

Apabila daun pisang yang digunakan tidak dibersihkan dengan baik, maka kemungkinan bakteri jahat ikut tumbuh dan berkembang dalam tempe bisa terjadi.

Apalagi jika dalam proses pembuatan tempe terdapat celah daun yang sobek sehingga memudahkan bakteri untuk masuk.

Berbeda dengan plastik sebagai pembungkus yang lebih kedap udara sehingga terjamin kebersihan dan keamanannya.

Meski begitu tempe dibungkus daun lebih unggul dari segi rasa dan kenikmatannya.

“Seperti makan nasi aja kalau nasi uduk dibungkus dengan daun pasti kan lebih wangi dan aromanya khas.

Begitupun tempe bungkus daun, keunggulannya lebih enak,” ujar Sukhaeri pada KompasTravel saat berkunjung ke Rumah Tempe Indonesia (RTI).

Manfaat Makanan yang Dibungkus Daun Pisang

Daun pisang memang sejak lama sudah diketahui manfaatnya sebagai pembungkus makanan.

Tak hanya tempe, masyarakat Indonesia juga kerap menggunakan daun pisang untuk membungkus makanan seperti lontong, pepes, dan juga botok

Rupanya membungkus makanan menggunakan daun pisang tak hanya memberikan kenikmatan semata.

Ada beragam manfaat yang bisa didapatkan dari makanan yang dibungkus menggunakan daun pisang.

Daun pisang diketahui memiliki senyawa alami yang disebut dengan polifenol seperti epigallocatechin gallate atau EGCG.

Senyawa ini merupakan antioksidan alami yang dapat memerangi radikal bebas dan mencegah penyakit, sama seperti antioksidan yang ditemukan dalam teh hijau.

Selain itu, berbeda dengan pembungkus makanan sintetik, daun pisang lebih alami dan ramah lingkungan.

• Begini Pesan Wakil Bupati Belu, Ose Luan kepada Badan Permusyawaratan Desa

• Wajib Tahu Moms, Virus Ebola yang Merenggut Nyawa Selain Corona

Selain karena tidak mengandung zat kimia berbahaya, daun pisang juga mudah diurai oleh alam sehingga tidak menambah permasalahan lingkungan akibat sampah.(*/tribunews)