Harga Murah dan Bergizi, Begini Caranya Memilih Tempe Agar Sehat Bagi Tubuh

Harga Murah dan Bergizi, Begini Caranya Memilih Tempe Agar Sehat Bagi Tubuh

POS-KUPANG.COM--Ketika berada di pasar Moms akan menemukan berbagai jenis tempe yang dijual dengan cara berbeda.

Seperti misalnya tempe bungkus, tempe mendoan, tempe gembus, dan tempe papan yang paling familiar.

Selain jenisnya berbeda, cara pembungkusan tempe-tempe tersebut pun beragam.

Ada tempe dibungkus daun pisang dan ada pula tempe yang dibungkus plastik.

Kedua jenis pembungkus tempe ini sangat lumrah ditemukan baik di pasar tradisional, supermarket, atau di tukang sayur keliling.

Saat harus memilih antara kedua tempe ini, kira-kira mana yang akan Moms pilih?

Apakah tempe dengan pembugkus daun pisang atau tempe yang dibungkus plastik?

Kira-kira apa ya yang membedakan kedua tempe ini dan mana yang lebih baik?

Awalnya tempe hanya dibuat menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya.

Namun semakin lama daun pisang semakin sulit ditemukan dan dipilihlah plastik sebagai penggantinya.

Dikutip dari Kompas.com, Kepala Koperasi Pengusaha Tempe Tahu Indonesia (KOPTI) Kabupaten Bogor, Sukhaeri mengatakan temoe dibungkus daun pisang dengan tempe dibungkus plastik sama-sama memiliki kekurangan dan kelebihannya masing-masing.

Dari segi kebersihan dan keamanan, tempe dibungkus plastik lebih unggul daripada tempe dibungkus daun pisang.

Pasalnya, dalam proses pembuatan tempe digunakan ragi yang akan menghasilkan bakteri baik hasil proses fermentasi yang sangat sensitif terhadap bakteri pencemar.

Ketika membungkus tempe dengan daun pisang, maka harus dipastikan daun pisang yang digunakan sudah bersih dan tidak tercemar.