Info Kesehatan
8 Jenis Sayuran Ini Terbukti Secara Ilmiah Lebih Bermanfaat Jika Dikonsumsi Mentah, Kepoin Guys !
tidak sedikit dari kita yang mengonsumsinya dengan cara diolah terlebih dahulu, misalnya dengan cara direbus atau ditumis.
lihat foto
8 Jenis Sayuran Ini Terbukti Secara Ilmiah Lebih Bermanfaat Jika Dikonsumsi Mentah, Kepoin Guys !
POS-KUPANG.COM--8 Jenis Sayuran Ini Terbukti Secara Ilmiah Lebih Bermanfaat Jika Dikonsumsi Mentah, Kepoin Guys !
Sayur dan buah sangatlah baik untuk kesehatan serta rendah kalori.
Sayangnya, tidak sedikit dari kita yang mengonsumsinya dengan cara diolah terlebih dahulu, misalnya dengan cara direbus atau ditumis.
Padahal, beberapa sayur dan buah terbukti secara ilmiah memberi lebih banyak manfaat jika dikonsumsi mentah.
Apa saja jenis sayur dan buah yang dimaksud?
1. Brokoli
Sebagian dari kita mungkin baru mengetahui fakta ini bahwa brokoli idealnya dimakan dalam kondisi mentah alih-alih dimasak terlebih dahulu.
Brokoli mengandung antioksidan sulforaphane tinggi, yang membantu mencegah sejumlah penyakit, seperti kanker, diabetes tipe 2, penyakit jantung, peradangan, depresi, dan kondisi berbahaya lainnya.
Sebuah studi yang dipublikasikan di Journal of Agricultural Food and Chemistry pada 2008 lalu menemukan bahwa tubuh kita menyerap sulforaphane lebih cepat ketika brokoli dikonsumsi dalam kondisi mentah.
Studi lainnya yang dipublikasikan pada 2009 menemukan bahwa memasak sayuran dalam beberapa cara, termasuk direbus dan tumis, bisa menurunkan kadar vitamin C di dalamnya.
Jika Anda tidak biasa mengonsumsi brokoli dalam kondisi mentah, cobalah dengan mengukus brokoli.
Kukus adalah metode pemasakan yang efeknya paling sedikit terhadap kandungan nutrisi.
2. Bawang bombai
Bawang memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung antioksidan flavonoid yang bernama quercetin.
