Ayam Asap Ala Sahid T-More, Dagingnya Empuk Bikin Nyami

Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Ela Uzu Rasi

POS-KUPANG.COM|KUPANG - Penasaran bagaimana rasanya ayam asap yang baru dilaunching Sahid T-More Hotel Kupang?

Cara membuatnya memang tidak gampang.

Karena, membutuhkan kesabaran extra.

• Masker Fashionable, Lebih Tren Ditengah Pandemi Corona

Tapi untuk mendapatkan hasil maksimal ya tidak mengapa.

Seperti memasak daging ayam pada umumnya, terlebih dahulu menyiapkan bumbu-bumbu dasar untuk marinasi daging ayam, seperti campuran mentega, garam dan rempah-rempah lainnya, kamu juga bisa pakai resepmu sendiri untuk marinasi dagingnya sebelum diasap.

Nah, waktu yang dibutuhkan untuk marinasi juga lumayan lama sekitar dua jam.

Sambil marinasi kamu bisa menyelesaikan pekerjaan yang lain.

• Empriani Maria Ina Magi: Literasi Melalui Kelompok Belajar Dyatame

Selain itu, kamu bisa menyiapkan kayu bakar yang nantinya digunakan untuk mengasapi daging.

Ingat bukan dibakar ya tapi diasap.

Pakailah kayu api dari kayu apa saja untuk membuat bara.

Ketika baranya sudah ada, baru ditambahkan kayu kusambi sebagai kayu api utamanya.

• UPDATE Corona di Malaka: Pelaku Perjalanan Mendekati Angka 3.000, ODP, OTG dan PDP Tetap Nol

Selain apinya memang kuat, ini akan menghemat kayu api karena kayu kusambi tidak cepat habis terbakar seperti kayu lain.

Setelah apinya jadi, tambahkan daun kusambi segar untuk membuat asap.

Untuk menghindari agar asap tak memenuhi rumah, buatlah pengasapan di area luar dapur sehingga asapnya tak memenuhi rumah.

Jangan lupa dibuat jarak antara api tadi dengan daging yang mau diasap supaya dagingnya benar-benar matang karena asap bukan apinya.

• Prostitusi Online di Ende, Transaksi di Depan Pasar Potulando Modus Nongkrong

Pastikan semua bumbu sudah meresap selama proses marinasi ya dan mulailah mengasapi daging ayamnya.

Nah, prosesnya akan sangat lama untuk pengasapan ini.

Bisa memakan waktu hingga 6 jam. Benar-benar menguji kesabaran.

Asapnya harus stabil selama pengasapan agar masaknya sempurna hingga ke dalam.

Kamu juga bisa sambil mengerjakan pekerjaan lain atau bisa juga bergantian menjaga asap agar tetap stabil.

• Swiss-Belinn Kristal Hotel Kembali Dibuka, Promo Harga Gila-Gilaan

Saat matang, warnanya akan menjadi kecoklatan karena asap, bukan karena tambahan bumbu lain.

Tekstur dagingnya lembut juga tidak kering dan sedikit juicy.

Sensasinya berbeda dengan ayam bakar ataupun ayam goreng.

Setelah selesai diasapi, kamu bisa langsung menghidangkan untuk dimakan.

Namun, jika dagingnya kebanyakan, kamu bisa menyimpannya di lemari pendingin untuk kemudian diolah lagi sesuai selera.

• Rumah Tangganya Dihantam Gosip, Syahrini & Reino Barack Pamer Kemesraan, Intip Videonya

Penyajiannya seperti se'i pada umumnya, rasanya kurang afdol kalau tidak ada sambal lu'at.

Namun kamu bisa menyediakan sambal sesuai seleramu.

Bisa sambal matah, lu'at atau sambal botol sebagai pelengkap.

Dijamin makanmu akan jadi lebih lahap.

Nah demikian cara pembuatan ayam asap, kalau kamu merasa prosesnya terlalu lama tapi ingin menikmati ayam asap atau se'i ayam, kamu bisa memesannya di Sahid T-More dengan harga Rp 85 ribu per ekor.

(*)