Wortel Disebut Sayuran dengan Gizi Sempurna, Begini Alasan dan Manfaatnya

Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan xerophthalmia.

Kondisi ini membuat penderitanya tidak dapat melihat dengan jelas (rabun) di malam hari.

Selain vitamin A, antioksidan jenis lutein dan zeaxanthin dalam wortel juga menunjang kesehatan mata.

Dua senyawa ini bisa melindungi retina dan lensa mata.

Studi menunjukkan, wanita yang makan lebih dari dua porsi wortel per minggu lebih jarang terkena glaukoma dibandingkan yang jarang makan wortel.

Untuk mendapatkan manfaat wortel untuk kesehatan mata, Anda bisa mengonsumsinya dalam kondisi mentah sebagai jus maupun sebagai campuran masakan.

2. Menyeimbangkan gula darah

Serat larut dalam wortel terbukti dapat membantu mengatur kadar gula darah, insulin, dan mendukung kesehatan pencernaan.

Wortel mentah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah ketimbang wortel yang dimasak.

Wortel mentah dapat memberikan pasokan energi lebih stabil, terutama bagi pemilik masalah gula darah tinggi atau penderita diabetes.

3. Menjaga berat badan

Wortel termasuk sayuran yang rendah kalori dan tinggi kandungan serat serta air.

Ketiganya merupakan faktor penting dalam menjaga berat badan tubuh.

Satu cangkir wortel yang dipotong-potong jumlah kalorinya hanya 52 kkal.

Asupan ini pas dikonsumsi orang yang sedang menjalani diet rendah kalori.