Mengandung Banyak Vitamin, Jenis Buah dan Sayur yang Tidak Boleh Dimakan Kulitnya

Jika Anda ingin mencoba kulit pisang, berikut adalah beberapa tips: gunakan kulit yang sangat matang; gunakan sedikit dalam smoothie Anda;

atau rebus selama beberapa menit, kemudian tumis atau panggang dalam oven sampai kering untuk digunakan sebagai teh.

Asparagus:

Kulit pada asparagus tidak mengandung manfaat nutrisi tambahan selain daging, tetapi dapat meninggalkan tekstur yang berserabut.

Jadi murni dari perspektif kuliner, saya sarankan mengupas kulit jika Anda punya waktu untuk mengupas setiap tangkai secara individual.

2. Kapan Makan Kulit (Jika Organik)

Mentimun: Kulit hijau gelap sayuran ini mengandung sebagian besar antioksidan, serat tidak larut, dan kalium. Jika mentimun memiliki lapisan lilin dan pestisida yang banyak, Anda dapat mempertimbangkan untuk mengupasnya.

Zucchini: Kulit zucchini mengandung vitamin C, serat, dan potasium, serta antioksidan karoten, lutein, dan zeaxanthin. Meskipun rasanya agak pahit, jika Anda memasaknya atau mencampurkannya dengan citarasa lain (mis. Dalam salad), tetap layak untuk tetap menggunakan kulit.

Apel: Kulit apel mengandung sebagian besar serat tidak larut buah, antioksidan yang disebut quercetin dan antioksidan lainnya.

Kentang: On ons untuk ons, kulit kentang memiliki lebih banyak serat, zat besi, kalium, vitamin B dan vitamin C daripada daging.

Kiwi: Kulit kiwi mungkin adalah satu kulit yang sebagian besar dari kita tidak makan, tetapi dapat dimakan! Kulit mengandung lebih banyak flavonoid, antioksidan dan vitamin C daripada daging. Jika bulu-bulu itu membuat Anda keluar, kikislah dulu.

Terong: Warna kulit terung ungu berasal dari antioksidan dalam keluarga antosianin, yang hanya ditemukan dalam jumlah kecil di dalam daging. Pasti meninggalkan kulitnya, tetapi cobalah untuk membeli terong tanpa lilin, jika tidak, Anda mungkin makan pestisida dalam dosis yang baik.

Wortel: Sebagian besar nutrisi, karoten dan berbagai antioksidan dalam wortel berada di atau tepat di bawah kulit. Gosok, potong ujungnya, dan makan!

Squash: Ini mungkin tampak seperti semua squash memiliki kulit super keras, tetapi Anda dapat memanggang sebagian besar varietas dengan kulit dan memakannya setelah dipanggang. Labu Delicata, acorn, dan pangsit manis memiliki kulit yang lebih lembut, sementara beberapa kulit labu seperti labu spaghetti dan labu lebih keras dan sulit dicerna, bahkan ketika dimasak.

Baik Anda makan kulitnya atau tidak, umumnya ide yang baik untuk membilas semua sayuran dengan air bersih, dingin, dan gosok dengan lembut dengan sikat sayur untuk menghilangkan sebagian residu pestisida atau kotoran dan bakteri. Bahkan produk organik memiliki residu pupuk organik. Kupas keras seperti melon, labu musim dingin, dan nanas harus dicuci sebelum dipotong untuk mencegah kontaminasi daging.