Harumnya Kopi Bajawa, Terselip Kekhawatiran akan Masa Depannya

Salah satunya adalah Lekosoro Coffee, kedai kopi di Jalan S. Parman, Bajawa, yang menjadi tujuan favorit wisatawan lokal maupun mancanegara.

Menurut Mario, Lekosoro Coffee bukan sekadar tempat menikmati kopi, tetapi juga ruang edukasi bagi para pengunjung.

“Kami tidak hanya menyajikan kopi, tetapi juga memberikan informasi tentang kopi Bajawa, dari hulu sampai hilir,” tuturnya.

Lekosoro Coffee menyajikan berbagai varian rasa kopi arabika berkualitas tinggi. Setiap cangkir, kata Mario, diracik dengan ketelitian dan kebanggaan terhadap produk lokal.

“Setiap pengunjung punya selera berbeda, tapi kami pastikan semua tetap berkualitas tinggi,” tambahnya.

Produksi Rendah, Pola Tanam Jadi Sorotan

Sebelumnya, Wakil Bupati Ngada, Bernadinus Dhey Ngebu, juga menyoroti rendahnya produksi kopi di wilayah tersebut.

Ia mengungkapkan, secara teoritis kopi di dataran tinggi seperti Ngada seharusnya mampu menghasilkan sekitar 1,5 ton green bean per hektar. Namun kenyataannya, banyak petani hanya mampu memanen sekitar 600–700 kilogram per hektar.

“Pertama soal pola tanam. Banyak warga yang menanam kopi seperti menanam jagung, dengan jarak terlalu rapat. Di sela-selanya malah ada talas, alpukat, bahkan bambu,” ungkap Wabup Bernadinus, saat melepas ekspor perdana ke Thailand,( 13/10/2025).

Menurutnya, pola tanam tersebut harus dibenahi secara bertahap melalui pendampingan petugas penyuluh lapangan (PPL) agar produktivitas kopi dapat meningkat dan kualitasnya tetap terjaga.

Harum kopi Bajawa masih semerbak hingga ke mancanegara. Namun tanpa perhatian serius terhadap petani, pola tanam, dan regenerasi pohon kopi, cita rasa legendaris itu bisa perlahan memudar.

Kopi Bajawa bukan sekadar minuman, ia adalah identitas, kebanggaan, dan masa depan ekonomi masyarakat Ngada.(cha)

Ikuti Berita POS-KUPANG.COM Lainnya di GOOGLE NEWS