Undana Berdampak Bukan Sekedar Slogan, Peneliti Hadirkan Produk Tepung Nano dari Ikan dan Telur

Hasil penelitian ini akan membantu pemerintah dalam menangani stunting di NTT. Dari LPPM Undana sendiri seperti apa partisipasinya? 

Kami dari LPPM Undana pada prinsipnya mengapresiasi apa yang dilakukan oleh dosen-dosen di Undana terutama yang dilakukan oleh Prof. Annytha dan juga tim peneliti lainnya. Berkaitan dengan penelitian yang sudah dilakukan oleh Prof. Annytha dan teman-teman, ini berkaitan dengan bagaimana ikan dan telur itu disulap menjadi satu makanan yang punya manfaat tinggi untuk mencegah stunting.

Kalau saya melihat dari apa yang Prof. Annytha sampaikan bagaimana mendesain hingga hadir yang namanya tepung nano kemudian mencoba untuk membuat sebuah produk biskuit tapi kemudian ini belum selesai karena kita tahu tadi prof. Annytha bilang bahwa hasil dari ikan ini agak sedikit amis. Jadi tentu dengan berbagai upaya akan dikemas dalam membentuk produk-produk yang mudah untuk dikonsumsi oleh anak-anak. 

Nah kami bersyukur karena melalui penelitian yang dilakukan oleh Prof. Annytha dan kawan-kawan di Undana ini kemudian menghasilkan banyak informasi baik bagi kami khususnya di LPPM karena LPPM sendiri adalah rumah bagi para peneliti dan pengabdi dari dosen-dosen Undana juga civitas lain seperti teman-teman mahasiswa karena mahasiswa dilibatkan untuk juga turut melakukan penelitian bersama dengan dosen.

Tentu apa yang dilakukan oleh Prof. Annytha dan teman-teman dalam penelitian ini menghasilkan dampak positif bagi masyarakat karena akhirnya masyarakat bisa tahu, punya pengetahuan dan informasi lebih bahwa dalam kandungan ikan dan juga telur itu punya banyak manfaat untuk perkembangan otak. Selama ini kita tahu di dalam masyarakat bahwa NTT adalah penghasil ikan tetapi apakah itu dipergunakan secara baik oleh masyarakat untuk memberi makan kepada anak-anak secara tepat atau tidak. 

Saya pikir ini waktu yang baik bagi kita untuk memberi informasi yang tepat bagi masyarakat terutama bagi perempuan, ibu-ibu ataupun perempuan muda yang sudah bersiap untuk menikah karena kalau kita bicara soal stunting maka kita butuh sekali memberi informasi yang tepat bagi mereka yang bersiap untuk menikah.(uzu)

Ikuti Berita POS-KUPANG.COM Lainnya di GOOGLE NEWS