Baca tanpa iklan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Tuang santan, garam, merica, dan gula merah.
- Masak sampai kental, angkat, kemudian masukkan daging.
- Aduk rata, diamkan 1 jam di dalam lemari es.
- Tusuk di tusukan sate, bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.
- Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.
• Idul Adha-Patut Dicoba, Resep Sate Kambing Cocok untuk Menu Keluarga di Hari Raya Idul Adha
3. Sate Kambing Gulung Sukiyaki
Durasi: 45 Menit
Sajian: 15 Tusuk
Bahan Sate:
300 gram daging kambing giling
500 gram daging sukiyaki
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh bubuk kari
2 sendok makan kecap manis
Bahan Sambal Kecap:
200 ml kecap manis
8 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
6 buah cabai rawit merah, iris
4 buah jeruk limau
Cara Membuat Sate Kambing Gulung Sukiyaki:
- Ketika membuat sate: campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis, lalu aduk rata.
- Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung, tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.
- Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak.