Warga Asal Desa Banain C, Kabupaten Timor Tengah Utara Budidaya Kacang Amazon 

Laporan Reporter POS-KUPANG.COM, Dionisius Rebon 

POS-KUPANG.COM, KEFAMENANU - Seorang pria di Desa Banain C, Kecamatan Bikomi Utara, Kabupaten Timor Tengah Utara (TTU), Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT) menggeluti sebuah hobi yang tak biasa. Pria bernama Simon Kefi (70) ini membudidaya Kacang Amazon.

Berkat keputusan membudidaya Kacang Amazon ini, Simon menjadi sosok yang cukup dikenal di kalangan luas.

Saat diwawancarai POS-KUPANG.COM Senin, (13/1/2025), Simon Kefi menjelaskan, Kacang Amazon ini telah dibudidayakan dalam kurun waktu yang cukup lama. Kacang tersebut juga telah dipanen banyak kali.

Kacang Amazon biasanya diolah menjadi rujak untuk dikonsumsi. Selain Simon, saat ini beberapa masyarakat mulai menanam Kacang Amazon di pekarangan rumah mereka.

Ia menjelaskan, ketika sudah matang Kacang Amazon memiliki campuran rasa asam dan manis. Jika sudah matang biasanya Kacang Amazon berwarna merah dan kuning.

Baca juga: Program Makan Bergizi di Kabupaten TTU, Persiapan di Dapur Yabiku NTT Capai 90 Persen

Ketika masih berwarna hijau, Kacang Amazon dipastikan belum matang dan belum layak dikonsumsi. Buah Kacang Amazon akan mulai berwarna oranye ketika sudah mulai matang dan berwarna merah ketika sudah matang.

Daging buah Kacang Amazon berwarna putih atau kekuningan jika sudah matang. Biji Kacang Amazon berwarna cokelat dan keras.

Biasanya mereka mengonsumsi daging dari Buah Kacang Amazon. Sedangkan bijinya tidak bisa dikonsumsi.

Dikatakan Simon Kefi, Kacang Amazon memiliki manfaat penting bagi kesehatan tubuh manusia. Pasalnya, kacang ini mengandung vitamin c yang bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, lanjutnya, berdasarkan informasi yang disampaikan oleh tenaga kesehatan, kacang ini berguna melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, menjaga kesehatan pencernaan, dan membantu menjaga kesehatan kulit.

"Kacang Amazon ini mengandung protein yang tinggi,"ujarnya. (*)

Ikuti Berita POS-KUPANG.COM lainnya di GOOGLE NEWS